| 姓名：颜春连著 作者简介： 作品：《益肝调养汤》《益肾调养汤》《益肺调养汤》《益脑调养汤》《益心调养汤》《益脾胃调养汤》《补精血类食谱/补益食谱系列》《补益粥谱/现代饮食养生系列》《补益菜谱/现代饮食养生系列》 |
| 一 脾胃与汤补 （一）脾为“后天之本” 五脏，在中国传统医学上是指心、肝：肺、脾、肾．为人体中最重要的器官。 脾胃对生命活动具有极其重要的影响。脾的功能与胃、肠关系密切．共同起到受纳、腐熟水谷和吸收营养精化、化生气血津液的作用。因而是后天长养之源泉，故称为后天之本。人出生后，主要依靠饮食中各种营养物质来维持生命，而饮食则是营养物质的主要来源，也是气血生成的物质基础。人从自然界获得各种食物经胃消化和吸收，脾的运化，化生气血津液。为五脏六腑、筋骨、皮肉等提供营养源泉。所以人体五脏六腑、四肢百骸，以及皮毛、筋、肉等组织器官，若没有脾的作用，就不能从自然界摄取充足的营养，气血化生无源，人体脏腑、筋脉都会得不到营养，各种功能活动必将受到影响，是难以维持其正常生理功能的。即使在现代科学技术发展的条件下，一旦脾胃功能完全丧失，光靠体外给液而输送营养或给药治疗，既不是长久之计，也难以继续维持其生命。同时。肾精也得不到充养，必然影响人的寿命。《黄帝内经》说： “谷不入半日则气衰，一日则气少矣，”“人以水谷为本，故人绝水谷则死。”所以说肾为先天之本，脾为后天之本．后天养先天。 由此可知，脾的生理功能主要体现在主运化、升清，主统血。主肌肉、四肢，其华在唇，开窍于口等方面。 （二）汤补脾胃的功效与作用 正确应用汤补脾胃的关键是必须掌握汤补品的功效。具体地说汤补脾胃具有两大功效：一是滋养脾胃，二是补益阴阳气血。前者是讲汤补能够补养人体的脾胃部位，使其坚固有力。后者是讲汤补能够补养人体脾胃这一生命活动的物质基础和生理功能，使其平衡协调。 1．滋养脾胃。汤补就是通过对脾胃的滋养而发挥作用的。它对脾胃的滋养是通过两种形式进行的：一是甘味入脾，二是以脏补脏。 …… 更多 |
一脾胃与汤补 （一）脾为“后天之本” （二）汤补脾胃的功效与作用 （三）补脾胃汤中的常用食物和中药 二补脾益气汤 （一）饮食原则 （二）饮食宜忌 （三）补益汤方 1.猪瘦肉南瓜玉米汤 2.猪瘦肉四君汤 3.猪瘦肉北芪浮麦汤 4.猪瘦肉莲砂苏梗汤 5.参精煨猪肘 6.猪瘦肉墨鱼参归汤 7.猪脚五爪龙汤 8.猪脚花生黄芪汤 9.猪脚黄豆汤 10.猪肾参芪芡实汤 11.牛肉丝牡丹汤 12.羊肉当归生姜汤 13：羊肚浮小麦汤 14.羊肚白术汤 15.兔肉党参胡萝卜汤 16.兔肉参杞淮山枣汤 17.黄芪淮山蒸鸡 18.参归淮山炖母鸡 19.乌鸡山术茯苓汤 20.乌鸡五爪龙千斤拔汤 21.乌鸡人参阿胶汤 22.参枣莲果鸭汤 23.鹅肉补中汤 24.乳鸽芪杞汤 25.参芪鹌鹑汤 26.蛋白香菇汤 27.鱼头木瓜汤 28.鲑鱼笋片奶汤 29.姜砂蒸鲈鱼 30.红参蒸鲫鱼 31.鲫鱼参芪白芍汤 32.四味鲤鱼羹 33.白饭鱼芫荽汤 34.黄鳝汤 35.黄鳝黄芪羊藿汤 36.泥鳅参芪淮山汤 37.水鱼洋参枸杞汤 38.甲鱼蘑菇海带汤 39.龟肉党参淮山汤 40.蛏肉党参汤 三补脾养血汤 （一）饮食原则 （二）饮食宜忌 （三）补益汤方 1.肉片丝瓜汤 2.猪瘦肉桃仁莲藕汤 3.猪瘦肉胶艾汤 4.猪瘦肉莲藕红豆汤 5.猪瘦肉黄芪王不留行汤 6.猪瘦肉归芪汤 7.猪瘦肉益母草红枣汤 8.猪瘦肉高丽参阿胶汤 9.肉丝灵芝燕窝羹 10.猪瘦肉红绿豆珧柱汤 11.排骨藕汤 12.猪脊骨黄豆蚝豉汤 13.猪脚生姜甜醋汤 14.猪脚萝卜大枣汤 15.猪脚花生汤 16.猪脚炖章鱼 17.猪脚章鱼花生汤 18.黄芪猪筋黄鳝汤 19.猪肚药枣兔肉汤 20.猪胰胡萝卜杞枣汤 21.猪胰淡菜汤 22.牛肉萝卜洋葱汤 23.牛肉菜汤 24.牛肉核桃汤 25.牛肉党参黄精汤 26.牛骨莲藕红枣汤 27.牛筋大枣汤 28.羊肉淮山姜奶羹 29.羊骨鲫鱼莼菜羹 30.野猪肉大枣汤 31.野猪肉归参汤 32.鸡肉三莲汤 33.鸡丝金针木耳汤 34.鸡肉黄芪猴头汤 35.鸡肉田七汤 36.鸡肉桂龙汤 37.乌贼骨炖鸡 38.乌鸡汤 39.乌鸡 更多 |
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