| 姓名：中国营养学会著 作者简介： 作品：《中国民居膳食指南》《运动与营养》《做健康美丽女人》《中国营养学会史》《中国居民膳食营养素参考摄入量》 姓名：葛可佑 中国营养学会著 作者简介： 作品：《中国营养学会史》 |
| 学会史 第一章 早期发展阶段（1910～1949） 根据有关历史文献资料记载，中同营养学发展最早可追溯到1917年开始的生化与营养教学。最初受两方医学影响，传教士在中罔传教行医，并在中国设立教会医院和医学院校。学校根据医学学生的需要，传授简单的生化和营养相关知识，并开展一些相关的营养研究。在初期阶段，中国生化和营养专业前辈们，包括国外归国的留学专家，在简陋的工作条件下，克服各种艰难曲折，为中同的营养事业努力拼搏。一些院校和科研机构从原有的生化室，发展到设立专门的营养室，从讲授粗浅的营养知识，发展到成为一门医科学生必修的营养专业课程。研究机构设置及营养研究也随之迅速发展，成立中央卫生实验院营养实验所等相关专业机构，开展食物效用、食物化学、维生素缺乏病、膳食需要量等营养调查与研究，发表了大量的营养研究论文。先后创刊《营养杂记》（英文）、《营养专刊》等杂志，出版了《营养概论》、《实刚营养学》等书籍。在这30多年间，通过许多卓有成就的营养前辈们辛勤耕耘、不断探索和追求，使中国的营养事业不断发展，终于发展到20世纪40年代成立一个独立完整的中国营养学会，为现代中国营养科学的进一步发展奠定了基础。 …… 更多 |
| 总序／席泽宗 出版者的话 我与营养学会(代序)／郑集 前言 学会简介 学会史 第一章 早期发展阶段(1910～1949) 第一节 20世纪初期的中国营养专业发展 第二节 中国营养学会的成立及其活动 第二章 专业委员会阶段(1949～1980) 第一节 组织建设和发展 第二节 学术活动 第三节 刊载营养学论文的期刊 第三章 复会初期发展阶段(198l～1996) 第一节 组织建设和发展 第二节 学术交流活动 第三节 继续教育 第四节 对外交流 第五节 科普宣传 第六节 《营养学报》和《实用营养》杂志 第七节 基金工作 第八节 咨询服务 第九节 青年工作 第四章 近年发展阶段(1996～2008) 第一节 组织建设和发展 第二节 学术交流活动 第三节 营养知识更新班 第四节 对外交流与合作 第五节 科普宣传 第六节 科研基金和科技成果奖 第七节 为社会服务 第八节 青年工作 第五章 《中国居民膳食营养素参考摄入量》和《中国居民膳食指南》的沿革 第一节 每日膳食中营养素供给量和膳食营养素参考摄入量 第二节 《中国居民膳食指南》和《中国居民平衡膳食宝塔》 第六章 分会发展简史 第一节 中国营养学会公共营养分会 第二节 中国营养学会妇幼营养分会 第三节 中国 更多 |
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