| 许瑞兴，1964年生于香港，1979年于香港湾仔Louis餐厅学习西餐厨艺，1982年进入香港富教饭店学习广东菜，1987年到台湾发展，1992-2000年，担任多类社团机构的烹饪讲师，并在多家电视烹饪节目中担任示范师。2001年11月由大境文化出版《酱料OK-54道实战变化篇》和《酱料OK-70种基础情报篇》2本个人食普著作，2002年7月由出版菊文化出版《速配套餐》。 |
| 编辑开场白 有6种调味料、5种炊具就能轻松开伙 小分量购买原则和食品保鲜秘诀 一 个人综合锅 螃蟹冬粉锅 丝瓜蛤蜊鲜鱼锅 怀山土鸡锅 豆面酱虱目鱼锅 茭白笋鱼肚锅 金针排骨锅 豆腐鲑鱼锅 玉米鸡腿锅 木瓜鲜鱼锅 南瓜海鲜锅 当归鲜鱼锅 番茄牛肉锅 金银内片锅 金菇排骨锅 二 好友小酌 烤鲷鱼下巴 酱烧排骨 烤鲑鱼头 烤香鱼 干烘醉虾 烤小里脊 烤秋刀鱼 烤鸡翅 胡椒牛肉 蒜头虾 三 营养主食 肉丝炒面 玉米熏肉炒饭 咖哩什锦炒饭 豆面酱八宝汤面 沙茶牛肉烩面 滑蛋鲜虾饭 雪里红肉丝米粉 酱味牛肉炒饭 豉味海鲜烩面 |
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