| 饮食适宜，强健身体，祛病防疾，悦神爽志，益寿延年；饮食失度，损伤脏腑，招疴致害，气滞血瘀，早衰短命，故讲求养生保健者，决不可忽视饮食宜忌。 |
| 周贻谋，生于1934年，又写作周一谋，大学本科毕业后，长期从事中医文献和养生学的研究。先前在北京中医学院（今北京中医药大学）任教，现为湖南中医学院教授。曾任中国中医养生保健学会常务理事、长沙马王堆医书研究会会长等职。有养生专著、马王堆汉墓医书研究及其他著作十多种出版，在全国各报刊杂志发表包括饮食养生在内的各类文章数百篇，颇受读者欢迎。是经国务院批准享受政府特殊津贴的专家。 |
| 一 养生当知饮食宜忌 （一）懂得食宜有益 （二）不知食忌有害 （三）须知“中国居民膳食指南” 1 食物多样，谷类为主 2 多吃蔬菜、水果和薯类 3 常吃奶类、豆类或其制品 4 经常吃适量鱼、禽、瘦肉，少吃肥肉和荤油 5 食量与体力活动要平衡，保持适宜体重 6 吃清淡少盐的食物 7 如饮酒，应限量 8 吃清洁卫生、不变质的食物 （四）应当参考“中国食物与营养发展纲要” （五）值得重视的“饮食防癌十四条建议” 二 谷类及其他主食的饮食宜忌 （一）谷类食物的饮食宜忌 （二）豆类食物宜忌 （三）薯类与瓜类主食的宜忌 三 蔬菜类食物的宜忌 （一）叶类与花类蔬菜宜忌 （二）根茎类蔬菜宜忌 （三）瓜果类蔬菜宜忌 （四）豆类蔬菜宜忌 （五）菌类蔬菜宜忌 （六）海产蔬菜宜忌 四 果实类食物宜忌 （一）水果类食物宜忌 （二）坚果类食物宜忌 五 肉类食物宜忌 （一）畜禽肉等食物宜忌 （二）蛋、奶类及蜂产品食物宜忌 （三）鱼虾类食物宜忌 六 调料及饮料类食物宜忌 （一）调料类食物宜忌 （二）饮料类食物宜忌 七 各类人员的饮食宜忌 （一）儿童和青少年的饮食宜忌 （二）妇女经期与妊娠期的饮食宜忌 （三）老年人的饮食宜忌 （四）几种常见疾病患者的饮食宜忌 |
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