《主题餐饮》主要内容简介：中华饮食文化博大精深、源远流长，在世界上享有很高的声誉。“精、美、情、礼”四个字反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。生活每天都在改变，设计也要不断地有新的元素、新的材料、新的风格、新的手法注入其中。设计师以独特而敏锐的眼光吸纳这些最新设计，从而提升自身设计，并以出色的案例引领着设计风尚。《主题餐饮》的餐饮案例，是设计师营造的独特饮食文化空间，在设计装饰上别具一格、引人人胜，同时又切合了时下求新求异、向往新鲜环境、在繁忙工作之余活动消遣的都市餐饮人的需要。
　　

作者简介

段新晓，资深图书出版人，《装潢世界》杂志创刊入之一，《设计之都》杂志出版人，深圳市南风窗文化发展有限公司总经理，曾任职于香港日瀚文化公司，南海出版公司深圳市金版文化发展有限公司、深圳市南风窗文化发展有限公司等多家知名大型图书出版机构。
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餐饮空间设计概述
一、餐饮空间设计
二、餐饮功能定位
三、餐饮空间设计要素
1．餐饮空间主题设计
2．餐饮空间文化沉淀及运用
3．舒适度设计
4．设计与无形
四、餐饮装修设计
1．餐厅总体环境布局
2．餐饮空间划分
3．用餐设备的空间配置
五、餐厅装修的要点
1．色彩的搭配
2．餐厅的风格
3．餐桌的选择
4．餐桌布的选择
5．餐桌与餐椅的配合
六、餐饮厨房的装修设计原则
1．实用方便为前提

.2．合理布局
3．煤气管道设计
4．地面装饰材料选择
5．灯光照明
七、餐饮空间设计的光、声效果处理
八、餐饮设计的价值体现
1．从设计的成本控制人手
2．材质的设计运用提升餐饮商业价值
3．提高设计的含金量
九、餐饮风格分类
1．中式餐饮
2．西式餐饮
3．日式餐饮
餐饮案例欣赏
(中式餐饮)
六合家宴
鸟语花香园林酒家
味食尚老汤沙锅连锁餐厅
三分天下毋米粥
味韵动休闲概念餐厅
kosmo深圳中心城店
雅典面鼎香
大王椰海南风味中餐厅
湘品房
龙庭食府
深港花源酒店
(西式餐饮)
深圳西堤岛咖啡厅
威尼斯西餐厅
文豪咖啡馆
虎门雨花西餐厅
中信红树爱加丽都西餐厅
(日韩泰料理)
顶上餐厅
胖胖韩国料理店
广州伊太郎日式料理
设计师概况