| 复旦卓越•21世纪酒店管理系列 复旦卓越•21世纪酒店管理系列教材由复旦大学出版社策划并编辑出版。主要适用干应用型本科、高等职业学校、高等专科学校、成人高等学校和各种职业培训教学。丛书在理论内容的选取和阐述上以应用为目的，避免冗长的理论推导，以“够用、适度”为标准，紧密结合当前社会对实践型人才的需求趋势，从强化培养操作技能角度出发，体现学以致用的学科培养要求。 丛书由上海商学院、无锡城市职业技术学院、无锡职业技术学院、上海杉达学院、浙江万里学院、苏州工业园区职业技术学院等几十所办学特色鲜明、教学实力雄厚的高校联合编写； 丛书版式全面面向教学需求，正文、练习、案例有机结合，内容清新、重点突出、生动活泼； 参编者均来自教学研究与实践工作第一线的优秀教师和专家．丛书出版体现学界与业界的有机互动； 紧密结合当前酒店管理领域的实践，从强化培养操作技能角度出发，体现本职业当前最新的实用知识与操作技术； 出版形式立体化，电子资源与纸制出版互为载体，每本书配有助教多媒体光盘一张。 |
| 1 客房预订 第1节 预订管理 一、修改订单、订单信息 二、取消预订、恢复预订 三、预订入住 四、删除订单 五、打印表单 第2节 散客预订 第3节 团体预订 一、排房 二、包费项目 三、成员管理 四、成员加床 第4节 远期房态图 2 前台接待 第1节 实时房态 一、房态设置 二、词语解释 第2节 接待管理 一、散客接待 二、团体接待 三、修改客单、显示客单 四、更换房间、调整房价 五、取消入住 六、设置关联、解除关联 3 前台查询 第1节 预订类查询 第2节 接待类查询 第3节 客历档案 第4节 客人留言 第5节 失物招领 4 前台收银 第1节 收银管理 一、帐务明细 二、帐户锁定、帐户解锁 三、手工转帐 四、押金录入 第2节 收银上下班 一、收银上班／下班 二、收银交班报表 5 夜间稽核 第1节 备份数据库 第2节 接待检查 第3节 房价检查 第4节 交易审核 …… 6 客房管理 7 营销管理 8 基本设置 9 系统管理 10 报表系统 后记 |
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