| 王绪前，1950年1月生，湖北潜江人。教授。作者从湖北中医学院中医专业毕业后即留校任教，一直从事《临床中药学》、《中医食疗学、《中药学研究进展》等课程教学已30年。在各种学术刊物上发表论文近100篇，参与编写专业书籍25本，其中专著2本，主编5本，副主编5本。
湖北中医学院从1984年开设《中医食疗学》，这在中医院校中是比较早的，自此作者即担任该门课程的教学，直至今日。经过20余年中医食疗学的教学，作者收集古今食疗知识，广罗博采，从人文知识方面来充实讲课内容，深受同学们的欢迎，被全院学生海选评为“我最喜爱的教师”。 |
| 概述 第1章 谷物类 一、五谷类 二、杂粮类 第2章 蔬菜类 一、叶菜类 二、根菜类 三、茎菜类 四、果菜类 五、花类 六、瓜类 七、其他类 第3章 肉食类 一、兽类 二、禽类 第4章 水产类 一、鱼类 二、贝类 三、其他类 第5章 果品类 一、水果类 二、干果类 三、瓜类 第6章 造酿类 一、饮料类 二、作料类 三、调料类 四、香料 五、糖料 六、油料类 第7章 菌藻类 一、菌类 二、藻类 常见病的食物选用 |
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