| FDS世界特许经营发展服务组织指定特许经营专业丛书！北师大珠海分校国际特许经营学院指定教材！名牌是国宝，品牌是法宝，特许经营是创造国宝和法宝的利器。如果运用得当，特许经营可以是一种无与伦比的商业扩张方式。 |
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| 序1 序2 前言 第1章 餐饮业概况 1.1 餐饮业概述 1.2 餐饮业现状 1.3 餐饮业的种类 1.4 餐饮业的发展趋势 案例 经营素食使我成功 第2章 开店规划 2.1 投资餐饮店的基本条件 2.2 餐饮店的定位 2.3 餐饮店的选址规划 2.4 餐饮店的开店筹备 2.5 餐饮店的设计 2.6 餐饮店的文化导入 案例 老店新招全聚德 第3章 餐饮店组织结构 3.1 餐饮店组织系统概述 3.2 各类餐饮店的组织结构 3.3 餐饮店部门职能与岗位描述 案例 麦当劳管理制度的启示 第4章 餐饮店服务管理 第5章 餐饮店流程管理 第6章 餐饮店的财务管理 第7章 餐饮店人力资源 第8章 餐饮店营销管理及广告技巧 第9章 餐饮店老板与经理人 第10章 餐饮业特许经营 附录 参考文献 |
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