为了弥补旅游专业日语基础阶段教材短缺，旅游专业学生长期借用非专业教科书的缺憾，我们根据多年从事旅游日语教学及宾馆日语培训的经验，编写了适应零起点初学者的《宾馆服务基础日语》。
本书内容涉及常用句型、宾馆日常用语、情景会话、基础语法等。全书采用阶梯式步步升高的编写原则，既注重基础训练，又重点突出宾馆服务实用敬语的特色。目的是使初学者在掌握一定日语基础的前提下，能把情景部分所学的内容应用到日常的服务接待工作中。
本书和作为各大专院校旅游专业学生及宾馆从业人员学习日语的基础教材。不同的学习者可根据自身需要进行有选择的学习。在校的全日制学生可从头至尾学习完本书的全部内容。宾馆的服务人员可在学完发音之后，根据自己所在部门的工作需要，学习记忆有关日常用语。各宾馆培训部可视培训时间长短，或选功能篇，或选情景篇进行员工日语培训工作。
本书配合宾馆日语考级需要，在语普及基础功能部分插入了宾馆日常用语，以适应C级考核，并在功能及情景内容中渗透B级宾馆日语考试大纲的考核内容，使学习者在系统的语言学习过程中，为参加岗位考核做好准备。
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