| 黄伞是一种食药兼优且具有较高商品价值的珍稀食用菌，它营养丰富、氨基酸含量高，可提神醒脑，并可预防治疗肿瘤和葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎杆菌以及结核杆菌的感染。发展黄伞生产既不与工业争能源、争原料，也不与农业争土地，无环境污染，是一项生产周期短、投资少、见效快、效益高的新兴产业。在当前我国大力调整农村产业结构的新形势下，退耕还林，退耕还草，优化农业产业结构已成为可持续农业发展的必然选择，从事黄伞栽培可以充分转化利用农林副产品，对于增加农民收入，调整城乡人民膳食结构，增强农业出口创汇能力和改善生态环境等均具有重要意义。黄伞栽培前景十分广阔。 本书科学实用，通俗易懂，可操作性强， |
| 一、概述 （一）分类与分布 （二）食用与药用价值 二、黄伞的生物学特性 （一）形态特征 （二）生活史、 （三）生活条件 三、黄伞生产的设备及设施 （一）配料设备及设施 （二）装料设备及设施 （三）消毒、灭菌设备及设施 （四）接种设备及设施 （五）菌丝培养设备及设施 （六）出菇设备及设施 四、黄伞菌种生产技术 （一）母种的制作 （二）菌种分离 （三）原种和栽培种的制备 （四）菌种保藏 五、黄伞栽培的前期工作 （一）栽培季节 （二）栽培原料 （三）配料与拌料 （四）装袋与灭菌 （五）接种 （六）瓶栽操作 六、发菌与出菇管理 （一）发菌期管理 （二）出菇场所消毒处理 （三）子实体发生期管理 （四）子实体生长期管理 （五）采收 （六）下茬菇管理 （七）生料袋栽技术 七、黄伞保鲜及加工 （一）鲜销 （二）盐渍 八、常见病害及其防治 （一）非侵染性病害及其防治 （二）侵染性病害及其防治 （三）常见虫害及其防治 九、黄伞废培养料的开发利用 （一）废培养料的营养价值 （二）废培养料的开发利用 主要参考文献 附录 附录1 黄伞生产中常用药剂名称及使用方法 附录2 培养料含水量 附录3 农作物秸杆及农副产品化学成分（%） |
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