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鱼和豆腐——家庭烹饪图解系列

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最低价：￥8.40

定价：￥29.00

作者：〔日〕相川，方小林等编著，甘文杰译著

出版社：河南科学技术出版社

出版时间：2004-1-1

I S B N：9787534930195

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内容简介

家庭烹饪图解系列。鱼和豆腐是营养价值高而且深受大众喜爱的食品。本书用非常详细的文字解说和清晰精美的图片，向读者展示了以鱼和豆腐为原料各种各样菜肴的制作方法，可以说是手把手地教您做菜，非常适合烹饪爱好者参考。

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查找方便的烹饪名词解释和原料处理方法(索引)
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家庭烹饪常用的炊具
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鲭鱼剖洗方法 /整鱼剖洗方法/乌贼剖洗方法/ 沙丁鱼剖洗方法一
鱼虾贝的烹饪
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醋腌鱼
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煮鱼蒸鱼
炸鱼炒鱼烹鱼
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豆与豆制品
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煮豆与汆豆
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鱼虾贝罐头
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鱼肉加工品
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