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维生素及矿物质白皮书(修订本)

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维生素及矿物质白皮书(修订本)

最 低 价:¥2.10

定 价:¥10.00

作 者:杜冠华,李学军 编

出 版 社:河南科学技术出版社

出版时间:2003-5-1

I S B N:9787534923777

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内容简介

通过日常饮食所摄入的维生素和矿物质并不能满足人体的全部需求,因此需要每天补充。
补充必须强调平衡。人体不可能只缺乏一种营养素,而营养素之间关系密切,所以必须选择组合型维生素及矿物质补充剂。
但当今市场上产品的配方多来自西方国家。饮食习惯和体质的不同,决定了中国人所缺的维生素和矿物质与西方人不同,使用西方国家配方并不科学。
然而,目前大多数中国人对此知之甚少,导致盲目补充的现象比比皆是。建立科学补充营养素的观念,成为改善中国人营养状况的当务之急。
本书旨在普及维生素、矿物质知识、树立正确的补充观念,提供科学的补充方法,纠正补充维生素和矿物质的误区,为提高全民健康作出贡献。

作者简介

博士,中国医学科学院中国协和医科大学药物研究所研究员,教授,国家药物筛选中心主任,中国药理学会副秘书长,中国海洋药物药理专业委员会副主任委员,中国中药药理专业委员会国家“863”计划主题专家组专家。《医药导报》副主编,《药学学报》、《中国临床药理学与治疗学》、《中成药》、《过程工程学报》、《国外医学药学分册》等杂志编委。1998年由比利时回国工作,主要从事高通量药物筛选、心脑血管药物、神经精神药物研究。承担十余项国家研究课题,发表文章百余篇,出版著作10余部,培养博士生、硕士生多名。

目录

第一章 中国政府重视营养
第二章 基本知识
第三章 维生素家族
第四章 矿物质
第五章 女士美丽在营养中诞生
第六章 儿童、青少年茁壮成长靠营养
第七章 中老年人健康长寿话营养
第八章 中国人如何补充营养素
第九章 给你一个健康计划
第十章 有问必答

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