| 姓名：山世英著 作者简介： 作品：《中国水产业的经济分析和政策研究》 |
| 1 导论 1.1 问题的提出 水产品是人类食物重要的组成部分和优质的动物蛋白来源。水产品的种类很多，有鱼类、甲壳类、头足类、藻类及其制品等。由于鱼、虾、蟹等水产品肉质鲜美，风味独特，常有“海鲜”、“河鲜”之美称，深受人们的青睐。鱼、虾、贝类除富含蛋白质外，还富含epa（二十碳五烯酸）、dha（二十碳六烯酸）和生物活性物质，对人类大脑发育、智力开发，提高人体免疫机能、防病能力和健康素质是不可缺少的营养源。随着人们生活水平的日益提高，人们的饮食保健意识也日益增强，水产品因为含有高度不饱和脂肪酸而具有独特的保健作用，其市场需求不断扩大，水产品在提高我国人民健康素质中将越来越显示它的重要作用。 中国大陆海岸线北起辽宁鸭绿江口，经渤海、黄海、东海和南海至广西北仓河口，全长达1.8万多公里。海域总面积约472.7万平方公里（按新的国际海洋法规定，应归我国管辖的水深200米以内的大陆架海域约140万平方公里）。内陆水域总面积约2.7亿亩（1800万公顷），约占国土面积的五十五分之一。由于我国南北的地理、气象等自然生态条件极为不同，从而也孕育了水生生物种质资源的多样性。在我国海域有7500多种水生生物栖息，我国内陆水域中自然分布的淡水鱼类有800余种。丰富多样的海、淡水水生生物种质资源为我国水产业的高速发展提供了重要的物质基础。 中国是水产品生产大国，新中国成立以来特别是改革开放以来水产品总产量持续高速增长，年均增长速度超过10％。经过50年艰苦创业，我国从基础设施十分落后、水产品产量仅占世界总产量2％的渔业小国，发展壮大成为一个养殖、捕捞、加工、渔船、渔机工业以及水产科技、教育相互配套，水产品产量跃居世界首位，占世界总产1/3强的渔业大国。 …… 更多 |
| 1 导论 1.1 问题的提出 1.2 研究思路 1.3 研究内容安排 2 水产业的基本经济特征及世界水产业的发展演变 2.1 水产业的基本经济特征 2.2 世界水产品生产、消费与贸易的演变 2.3 世界主要水产国水产业简介 2.4 世界水产品生产、消费与贸易的前景展望 2.5 小结 3 中国水产品的生产特征分析与资源合理配置 3.1 中国水产品生产的历史及现状 3.2 中国水产品生产中的资源配置状况 3.3 中国内陆养殖水产品产量增长的因素分析——生产函数模型的构建及检验 3.4 结论和政策含义 4 中国水产品加工 4.1 中国水产品加工业的历史及现状 4.2 中国水产品加工业存在的问题及原因分析 4.3 小结 5 中国水产品需求：消费特征分析及国内市场容量预测 5.1 城乡居民水产品消费现状与消费增长预测 5.2 水产品加工原料消费预测 5.3 水产品出口贸易量预测 5.4 其他消费 5.5 水产品需求、供给及供需缺口预测 5.6 小结 6 中国水产品质量管理 6.1 美国食品质量安全体系 6.2 中国食品质量安全体系 6.3 中国水产品质量安全管理状况 6.4 加强水产品质量安全管理的博奕分析 7 中国水产品进出口贸易（上）：基本格局、比较优势和出口竞争力分析 7.1 中国水产品进出口贸易的国际地位 7.2 中国水产品对外贸易发展的格局 7.3 中国水产品比较优势和出口竞争力分析 7.4 小结 8 中国水产品进出口贸易（下）：贸易壁垒分析 8.1 中国水产品进口贸易壁垒分析 8.2 中国水产品出口遭遇的非关税壁垒及原因分析 9 中国水产业发展政策和对策建议 9.1 中国水产业总体发展战略 9.2 中国水产品生产发展政策和对策建议 9.3 中国水产品加工发展政策和对策建议 9.4 中国水产品进出口贸易发展政策和对策建议 9.5 加强水产品质量管理，提高水产品国际竞争力 10 山东省水产业的发展态势研究 10.1 山东省水产业在全国的地位 10.2 山东省水产业的发展态势 10.3 结论和需要解决的问题 参考文献 后记 更多 |
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