| 彭铭泉教授生于1933年，四川省重庆市人，大学文化。他从1980年开始从事中国药膳研究工作，并创办了我国第一家药膳餐厅——成都同仁堂，深受中外顾客的赞赏。他在国内外有关报刊上发表药膳论文300余篇，并先后编著、出版了《中国药膳大全》、《中国药膳学》、《中国药膳》、《大众药膳》、《药膳》、《大众四季饮膳》、《家庭药膳》等30余部药膳专著，深受国内外读者欢迎。
等等 |
| 第一章 急性病毒性肝炎药膳
车前饮 岗松茶 田基黄粥 鸡骨草饮 半边莲茶 第二章 慢性病毒性肝炎药膳 麦芽饮 青皮麦芽饮 马鞭草炖水鸭 丹参桃仁炖甲鱼 芝麻桃仁粥 第三章 肝硬化药膳 乌不企丹参炖海参 蛤蟆大蒜炖猪肚 车前草紫薇根炖豆腐 山楂树根炖猪小肠 二鳖汤 第四章 中毒性肝炎药膳 白糖甘草茶 绿豆甘草汤 冰糖绿豆苋菜粥 甘草绿豆煲米饭 甘草绿豆炖白鸭 |
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