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| 符学平，1972年出生，江苏常州人，大专学历。1989年从厨，江苏淮扬菜名师、国家特二级烹调师、国家中式烹调技师、常州旅游烹饪培训中心特聘讲师，先后在党旗北乐大酒店担任行政总厨、餐饮部经理，常州友谊宾馆副总经理，常州会宾楼饭店总经理。2003年率队参加中国淮扬美食烹饪大赛获团体金牌、个人金奖；2003年参加江苏省第四届烹饪大赛获个人银奖，任《江苏餐馆流行菜》丛书编委。
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| 沙锅王鱼头 安养平和汤 鲜参童子鳖 沙嗲膏蟹 黄芪鲈鱼 杜仲肚肺汤 沙锅咸双鲜 富贵花开 青春永驻 沙锅鲴鱼 沙锅双菇鲍鱼 滋养开窍汤 田螺啤酒鸭 野甲煨牛花 虫草炖水鸭 老火炖野鸭 仔鹅鸭血 山村老母鸡 冬瓜圆骨汤 老黄瓜仔虾 老黄瓜仔虾 原汁牛杂沙锅 鸡汤炖鱼球 双菇老豆腐 黄豆咸猪手 特色风鹅煲 鲍汁白玉 红汤鱼头豆腐 四喜冬瓜煲 一品娃娃菜 菜胆煲仔鹅 鹿茸炖鞭腰 野菊花炖乳鸽 金牌煮花蟹 泰式拉皮基围虾 咸猪手炖百叶 南山竹珍 江边老鹅 玉米炖仔排 浓汤牛肉不菜 一品海鲜沙锅 …… |
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