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餐馆招牌菜 淮扬风味 家禽类

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餐馆招牌菜 淮扬风味 家禽类

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作 者：王意成 著

出 版 社：江苏科学技术出版社

出版时间：2001-10-1

I S B N：9787534534720

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    内容简介
    本书是餐馆招牌菜淮扬风味的家禽类，所选菜肴，在菜配人伍上勇于打破常规，在口味上则在保持淮扬菜基本风味的基础上，大胆出新，古今中外，南北东西，凡能“拿来”的，就加以改造、利用，于是书中所选的菜肴也就多种风味纷陈，多姿多彩，令人产生目不暇接、味美

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