| 出版说明 前言 一 鸭、鹅的品种 （一）鸭的品种 （二）鹅的品种 二 鸭、鹅的习性和生物学特征 （一）鸭、鹅的习性 （二）鸭、鹅的生物学特征 （三）鸭、鹅的消化系统及其功能 三 鸭舍、鹅舍的建筑与饲养设备、用具 （一）场地的选择 （二）鸭、鹅舍建筑类型 （三）养鸭、鹅的设备和用具 四 鸭、鹅的营养与饲料 （一）鸭、鹅的营养 （二）鸭、鹅的饲料 （三）鸭、鹅的饲喂方法 五 肉鸭的饲养管理 （一）接雏前的准备工作 （二）雏鸭的饲养管理 （三）肉用仔鸭的饲养管理 （四）肉用种鸭的饲养管理 （五）种鸭的强制换羽 六 蛋鸭的饲养管理 （一）蛋用雏鸭的养育技术 （二）蛋鸭育成期的饲养管理 （三）蛋鸭产蛋期的饲养管理 （四）规模圈养蛋鸭的饲养技术 七 鸭肥肝生产技术 （一）肥肝的特点和营养价值 （二）鸭品种的选择 （三）填饲的年龄和季节 （四）预饲期与填饲期 八 雏鹅的饲养管理 （一）接雏前的准备工作 （二）初生雏的选择 （三）育雏 九 中鹅的饲养管理 （一）饲养 （二）中鹅的育肥 十 种鹅的饲养管理 （一）种鹅的选择 （二）后备种鹅的饲养管理 （三）产蛋鹅的饲养管理 （四）提高母鹅产蛋质量的措施 （五）休产期的饲养管理 （六）舍饲种鹅繁殖性能下降的原因 （七）母鹅体重对产蛋性能的影响 主要参考文献 |
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