| 作者：（日本）斉藤修 安玉发斉藤修，1951年3月出生于日本琦玉县八潮市。千叶大学园艺学部本科毕业，东京大学大学院农学系研究科博士课程毕业，农学博士，现为干叶大学园艺学部教授。主要社会兼职有日本食品系统学会副会长、日本有机农业生产团体中央会（NP0）理事长。主要研究领域为食品系统、农产品流通论、农业经营学。安玉发，1955年3月出生于中国吉林省汪清县。延边大学农学院本科毕业，日本千叶大学博士（农学）。现为中国农业大学经济管理学院副教授、博士研究生导师，国际农产品贸易研究中心主任。主要社会兼职有中国农产品市场协会常务理事；中国市场学会商品批发市场发展委员会第一届理事会特聘专家。研究领域为农产品市场与贸易、农产品市场营销、农业企业管理。主要著书有《农产品市场营销理论与实践》、《世界主要农产品贸易格局分析》；《食品营销学》、《市场营销》、《现代中国晨業政策》（合译）等。 |
| 序前言上篇 日本食品系统研究第1章 食品系统及其分析的视角第2章 食品系统的产业组织和企业行为第3章 食品系统的政策种类第4章 食品的安全与放心第5章 食品产业的国际分工与食品系统第6章 食品产业的全球化和日本农业问题第7章 地区内发型综合企业的发展和存在条件下篇 中国食品系统研究第8章 现代食品产业和农业生产系统第9章 中国食品工业：增长、结构与绩效第10章 中国茶饮料业的产业组织分析第11章 农产品流通多元化与批发市场功能创新第12章 中国农业产业化的概念和发展条件第13章 中国洋葱和西兰花对日出口竞争力分析第14章 城市消费者购买行为分析第15章 中国食品市场上的质量信号问题第16章 可追溯体系在食品供应链中的应用分析后记参编者简介 |
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