硝酸盐与人类健康 (平装)

《硝酸盐与人类健康》是一本关于农业和医学中如何正确认识氮元素及其盐类的科学著作。从已知的人类文明记载来看，对氮元素及其盐类的评价，经历了肯定一否定一再肯定的认识周期。肯定来自于生活实践，否定来自于无知与偏见，再肯定来自于科学方法学修养和不断的研究。这本书的可读之处在于：为读者提供了有关这个领域内学术发展的科学史、方法学和科学研究本身的知识。