| 序 前言 第一章 概述 一、蜂业和蜂产品 （一）养蜂业 （二）蜜蜂 （三）蜂产品 （四）蜜蜂的劳作 二、蜂产品的成分、作用及应用 （一）蜂产品的营养成分和生物活性物质 （二）蜂产品的生物学作用 （三）蜂产品的应用 三、蜂产品污染与蜂产品安全 （一）蜂产品污染 （二）蜂产品安全 四、安全优质蜂产品及相关概念 （一）绿色蜂产品 （二）有机蜂产品 （三）无公害蜂产品 （四）蜂源性保健食品 . 五、绿色蜂产品、有机蜂产品和无公害蜂产品的区别 （一）质量标准 （二）生产方式 （三）认证体系 （四）三类蜂产品内涵的比较 六、安全蜂产品的开发 （一）开发绿色、有机和无公害蜂产品的意义及措施 （二）绿色蜂产品生产技术规范 （三）有机蜂产品先生技术规范 （四）无公害蜂产品生产技术规范 七、蜂产品的质量安全标准及检测 （一）蜂产品标准 （二）蜂产品质量安全指标 （三）蜂产品质量安全检验 八、安全蜂产品管理 （一）管理机构 （二）法规标准 （三）标志管理 （四）产品认证 第二章 蜂蜜 一、蜂蜜的来源和分类 （一）蜂蜜的来源 （二）蜂蜜的分类 二、蜂蜜的理化特性与化学分类 （一）蜂蜜的理化特性 （二）蜂蜜的化学成分 三、蜂蜜的质量安全检验 （一）感官检验 （二）现货检验 （三）微生物学检验 （四）蜂蜜掺假检验 四、蜂蜜的质量安全指标 （一）蜂蜜的质量技术指标 （二）蜂蜜的卫生标准 …… 第三章 蜂王浆 第四章 蜂花粉 第五章 蜂胶 第六章 蜂腊 第七章 蜂巢 第八章 蜂毒 第九章 蜜蜂虫蛹和成虫躯体 参考文献 后记 |
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