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| 黄年来——菇业科技人员和菇农的老朋友
黄年来先生从事食用菌研究和技术推广工作已经四十余载，历任福建省三明真菌研究所所长、中国菌物协会副理事长、中国食用菌协会副会长等职务，为我国菇业的发展作出了重要贡献。他的许多食用菌著作成为业内人士必买的参考书。他是一位受人尊敬的菇业科技专家。 |
| 序 一 食用菌人工栽培主要品种正常生长形态 1 杏鲍菇 2 阿魏蘑 3 白阿魏蘑 4 白灵菇（白阿魏蘑品种） 5 草菇 6 真姬菇（斑玉蕈） 7 银耳 8 长根菇 9 毛头鬼伞（鸡腿蘑） 10 小孢毛头鬼伞（白鸡腿蘑） 11 双孢蘑菇 12 棕蘑（双孢蘑菇品种） 13 大球盖菇 14 香菇 15 大斗菇（大杯香菇） 16 滑菇 17 金针菇 18 杨树姑 19 蜜环菌 20 猴头菌 21 鲍鱼菇 22 榆耳 23 灰树花 24 木耳 25 毛木耳（黄背毛木耳） 26 黑木耳（细木耳、川耳、云耳） 27 竹荪 28 盖囊菇 29 糙皮侧耳（平菇品种之一） 30 肺形侧耳（凤尾菇） 31 黄白侧耳 32 紫孢侧耳 33 桃红侧耳 34 金顶侧耳 35 佛州侧耳 36 幕仙菇（裂皮侧耳、栎侧耳） 37 元蘑（亚侧耳） 38 虎奶菇（菌核侧耳） 39 高大环柄菇 40 牛舌菌（牛排菌） 41 巴西蘑菇（姬松茸） 42 黄伞（黄柳菇） 二 食用菌常见病、虫为害典型症状 三 食用菌常见病害及病因分析 四 食用菌病、虫害防治的基本对策 五 常见食用菌病害及防治措施 六 食用菌的虫害及防治措施 主要参考文献 |
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