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菜用仙人掌种植及食用加工技术——“948”引进技术丛书

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菜用仙人掌种植及食用加工技术——“948”引进技术丛书

最 低 价：￥5.70

定 价：￥8.00

作 者：农业部优质农产品开发服务中心 编 著

出 版 社：中国农业出版社

出版时间：2001-9-1

I S B N：9787109071148

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    内容简介
    本书以实用为原则，内容包括三部分。第一部分简述了菜用仙人掌的生物学特性，以及营养特点和保健功能。第二部分详细介绍了菜用仙人掌的栽培管理及采收贮运技术。第三部分详细介绍了菜用仙人掌的食用加工技术，详尽地介绍了34种菜（食）谱的具体制作方法、制作关键以及营养特点，并且大部分都有彩色照片，可供制作烹饪时参考。

    作者简介

    目录
    第一部分 总论
    第一章 概论
    第二章 菜用仙人掌的种类和分布
    第三章 仙人掌的生物学特性
    第四章 菜用仙人掌生长发育与环境条件的关系
    第二部分 菜用仙人掌栽培管理及采收贮运
    第五章 菜用仙人掌的繁殖和育苗
    第六章 菜用仙人掌生产基地的建设
    第七章 菜用仙人掌生产栽培管理
    第八章 菜用仙人掌的主要病虫害防治
    第九章 菜用仙人掌的采收与贮运
    第三部分 菜用仙人掌的加工及烹饪方法
    第十章 菜用仙人掌的加工
    第十一章 菜用仙人掌的烹饪方法

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