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煮面炒米粉

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煮面炒米粉

最 低 价：￥5.00

定 价：￥0.00

作 者：林清茶 编著 著

出 版 社：浙江科学技术出版社

出版时间：2003-3-1

I S B N：9787534118388

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    编辑推荐
    要想轻轻松松煮出一碗好吃的面，或炒出一盘诱人的米粉，应该掌握哪些诀窍呢？本书会详细地告诉你。书中介绍了许多烹调面、米粉的小技巧，比如：如何煮出口感爽滑的面条：煮面时如何使面条既不会沾黏在一起，又能避免面汤外溢；如何炸出一道好吃的广东捞面，等等。此外，为了让读者了解相关的健康常识，我们还特别走访了营养专家，翻阅了大量书籍资料，组织归纳了解相关各类食材的营养成分和存放方法；书中所介绍的在煮面、炒米粉时使用的各类工具、使用方法和购买须知等，也是非常实用的知识。

    内容简介
    家庭美食DIY。全书依据各种食材的不同特性，分为12个单元，例如：白面条、荞麦面、河粉、乌龙面、面疙瘩、面线、油面、捞面、意面、米粉、米苔目及粉丝等。每个单元中示范的都是深受爱面族喜爱，且最具代表性或富于地方特色的品咱，菜式变化丰富，烹调方法介绍详细，让爱面一族看完本书后，都能轻松在家做出一碗碗营养美味又好吃的面、米粉。

    作者简介

    目录
    一、白面条
    二、荞麦面
    三、河粉
    四、乌龙面
    五、面疙瘩
    六、面线
    七、油面
    八、捞面
    九、意面
    十、米粉
    十一、米苔目
    十二、冬粉

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