前言 第一章苹果栽培历史及生产概况 第一节世界苹果生产概况 一苹果栽培的起源与传播 二国外苹果生产概况 三国外苹果主产区的特点 第二节中国苹果及其近缘栽培种 一中国苹果（绵苹果）的发展过程 二沙果和槟子 三海棠果 四新疆苹果 第三节现代苹果的兴起 一山东省 二辽宁省 三河北省 四其它引种途径 五新中国成立后苹果生产发展过程 第四节中国苹果产区概述 一渤海湾苹果产区 二中部苹果产区 三东北小苹果产区 四西北苹果产区 五西南高地苹果产区 六江南暖地苹果产区 第二章苹果属植物资源 第一节苹果属植物的种类和分布 一原产中国苹果属植物的野生种 二原产中国苹果属植物的栽培种 三国外引进苹果属植物的野生种 四国外引进苹果属植物的栽培种 第二节苹果属植物分类 一分类的沿革 二分类的进展 三分类的新体系 第三节苹果的起源演化 一中国苹果的起源 二西洋苹果的起源 三中国苹果的演化 四西洋苹果的演化 第四节苹果属植物资源的分布保存利用和评价 一野生资源的分布 二种质资源的收集和保存 三苹果属植物资源的利用和评价 第三章苹果品种 第一节栽培苹果的起源 第二节品种的产生 一自然杂交种 二芽变 三人工杂交 四无性杂交 五人工诱变 第三节苹果品种分类 一果实外形色泽分类法 二生态地理分类法 三倍性分类法 四花期熟期分类法 五用途分类法 第四节世界上主要栽培的以及有发展潜力的新品种 第五节中国特殊栽培的苹果品种 第六节当前国际上苹果栽培品种的发展趋势 第七节关于今后中国苹果品种发展的设想 第四章苹果遗传 第一节苹果遗传变异特点 第二节果实外观性状的遗传 一果实大小 二果实形状 三果皮色泽 四果锈和果面油脂质 五果肉色泽 六其它果实外观性状 第三节果实内质性状的遗传 一果实风味 二果实香气 三果肉质地、脆度与汁液多少 四果实鲜食综合品质 第四节果实成熟期及耐藏性的遗传 一果实成熟期 二果实耐藏性 第五节营养体性状的遗传 一童期及营养期 二矮生性 三短枝型 四无融合生殖习性 第六节环境胁迫及病虫害敏感性遗传 一冻害 二病虫害 第五章苹果育种 第一节概述 第二节育种目标 一优质耐贮品种的选育 二优质抗寒品种的选育 三耐湿抗病品种的选育 四矮生品种（矮性短枝型品种）的选育 五抗性矮砧品种的选育 第三节苹果育种资源及其特点 一优质资源 二矮性资源 三抗性资源 四倍性变异资源 五无融合生殖资源 第四节芽变选种 一芽变选种的意义 二芽变体的特点 三芽变的多样性 四芽变选种的方法 五芽变选种的程序和步骤 第五节杂交育种 一苹果交配亲和性 二杂交亲本的选择和选配 三苹果开花授粉习性和杂交技术 四杂种实生苗的培育 五杂种选择 第六节苹果砧木育种 一苹果砧木的类型及其特点 二苹果砧木的选育要求 三砧木育种的途径 四杂种的选择和培育 第六章苹果生态 第一节概述 第二节气候 一光与苹果的生态关系 二温度与苹果的生态关系 三水分与苹果的生态关系 四光、热、水的综合作用与苹果的生态效应 第三节地形、土壤和植被 一地形与苹果的生态关系 二土壤与苹果的生态关系 三植被与苹果的生态关系 第四节苹果的生态适宜性和生态区划 一苹果生态适宜性的主要因子及指标 二苹果生态区划的方法及指标 三、中国苹果生态分区及评述 第七章苹果树的器官解剖结构 第一节种子 一种子的结构 二种子的萌发 第二节根的形态与解剖构造 一根的形态与类型 二根尖结构与根的延长生长 三根的初生构造与侧根的产生 四根的加粗生长与根的次生构造 五矮砧根与乔砧根的解剖特征 六根内贮藏养分与根的解剖 七根颈与菌根 第三节茎 一茎的形态结构 二茎尖结构与芽的形成 三茎的初生构造与次生构造 四矮砧茎与乔砧茎的解剖特征 五嫁接成活的解剖学原理 六环状剥皮刻伤、扭梢等措施的解剖学原理 七养分贮藏与茎的解剖结构 第四节叶 一叶的形态结构 二叶片的解剖构造 三叶幕中不同部位叶的解剖 四根外追肥、喷洒药液与叶表皮结构的关系 五落叶与离层 第五节花 一花的组成部分 二花芽的形态分化 三花药的发育与花粉粒的形成 四胚珠的发育及胚囊的形成 第六节开花与结实 一开花传粉与受精 二果实发育不同时期的解剖构造 三果柄离层的产生与落花落果 第八章苹果生理 第一节苹果光合生产 一苹果树的光合器官 二叶片光合作用的进程 三影响光合作用的环境因素 四影响光合生产力的栽培因素 五苹果碳素营养 第二节苹果矿质营养 一概述 二氮素营养与施氮技术 三钙素营养与调钙技术 四硼铁、锌营养及其缺素矫正 五改善树体营养的途径 第三节苹果水分代谢及节水灌溉 一水分胁迫对果树水分代谢的影响 二树体对干旱的适应性机理 三水分胁迫对营养生长的影响 四水分胁迫对生殖生长的影响 五水分胁迫对果实品质的影响 六水涝对果树的影响 七合理灌溉的理论基础及节水灌溉 第四节苹果植株内源激素发生与生长发育调节 一苹果植株内源激素的类型、分布、相互关系及作用机理 二苹果植株内源激素发生的周期性规律 三植株类型与内源激素组成 四激素与器官发生及其调节 五外界因素对内源激素的影响 六生长调节剂对果树生长发育的调节 第九章苹果苗木繁育 第一节苗圃的建立 一苗圃地的选择 二苗圃地的规划 第二节实生繁育 一种子采集 二种子生活力的测定 三种子贮藏 四种子的后熟作用 五种子的层积处理 六播种 七苗期管理 第三节自根繁育 一自根繁育的生物学基础 二扦插 三压条 第四节嫁接繁育 一嫁接繁育的生物学基础 二苹果砧木和接穗间的相互影响 三砧木区域化 四嫁接技术 第五节苹果组培苗繁育 一茎尖培养 二微型嫁接 第六节苗木出圃 一起苗与分级 二检疫与消毒 三包装运输和假植 第十章壮树高产的生物学原理栽培原则及其相关问题 第一节壮树高产的原理 一树相及其主要诊断指标 二果园的宏观层次 三苹果树体、生态条件与技术措施的关系 四苹果生产的基本属性及其主要特点 第二节产量来源和产量构成分析 一产量来源及其影响因素 二产量构成及其增产的主要技术途径 三苹果品种的生产力 第三节壮树高产的主要原则 第四节几个相关问题的分析 一苹果植株营养类型成因及趋优转化 二树体结构及整形修剪 三养根壮树与地下管理 第五节苹果生产的十大变革趋向 第十一章提高果实品质 第一节优质苹果的含义及标准 一外观品质 二食用品质 三残留量限度 四贮藏品质 第二节当前苹果品质方面存在的几个问题 一外观品质差 二食用品质差 三贮藏品质差 第三节提高苹果品质的意义 第四节果实品质形成及其影响的因素 一果实大小 二果形 三果实色泽 四果实发育过程中内含物的变化 五果实硬度 第五节提高果实品质的技术途径 一品种选择与改劣换优 二建立合理群体结构 三土肥水管理 四花果管理 五应用生长调节剂 六防止和减轻果锈 七采前裂果和采前落果的预防 八适期采收与采后着色 第十二章苹果病虫害 第一节苹果病害 一苹果树腐烂病 二苹果干腐病和轮纹病 三苹果炭疽病 四苹果褐斑病 五苹果斑点落叶病 六苹果白粉病 七苹果黑星病 八苹果锈病 第二节苹果害虫 一食心虫类 二叶螨类 三卷叶蛾类 四蚜虫类 五蚧类 六潜蛾类 第十三章苹果病毒病害与无病毒苗繁殖 第一节概述 一研究进展及其重要性 二苹果病毒及其分类 三病毒病害的特点及其危害 四无病毒栽培的优越性 五病毒密码及病毒病害症状描述术语 第二节主要病毒病害 一非潜隐性病毒病害 二潜隐性病毒病害 第三节病毒的脱除与检测 一病毒脱除技术 二病毒检测方法 第四节无病毒苗木的繁育 一无病毒母树园的建立和繁殖圃地的选择 二无病毒根砧的繁育 三无病毒中间砧苗的繁育 四无病毒苗木的嫁接 第十四章苹果采后生理与采后处理 第一节果实的采后生理 一果实成熟衰老过程 二果实的结构与生理 三蒸腾作用 四呼吸作用 五乙烯 六其它激素 七多胺 八基因和酶 第二节果品贮藏保鲜技术 一果品贮藏保鲜的基本原理 二果品的采收和采后处理 三果品包装与装璜 四苹果贮藏设施及保鲜技术 五贮期病害及其防治 第三节果品运输 一运输的基本要求 二运输工具和设备 第十五章苹果流通< |
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