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名家经典咖啡 饮食新天地

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名家经典咖啡 饮食新天地

最 低 价：￥19.60

定 价：￥28.00

作 者：於琪伟等 编译 著

出 版 社：浙江科学技术出版社

出版时间：2004-3-1

I S B N：9787534122170

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    编辑推荐
    学习专业烹煮咖啡的技巧。日本著名咖啡厅经典咖啡及甜点制作秘笈。从基本冲泡法到花式咖啡，从咖啡鸡尾酒到搭配甜点。

    内容简介
    咖啡豆因地域、气候、品种、种植条件的不同而呈现出丰富多彩的品味，也因不同的理解而产生五花八门的焙制、饮用方法。人们从咖啡中找到不同的乐趣，丰富了生活的内容，由此诞生了咖啡一族及一批特质咖啡的倡导者和推崇者。
    本书旨在从较为专业的角度，为读者提供品尝优质咖啡的方法。咖啡世界丰富多彩，每种原产地咖啡各有自己的特征。学习专业烹煮咖啡的技巧。日本著名咖啡厅经典咖啡及甜点制作秘笈。从基本冲泡法到花式咖啡，从咖啡鸡尾酒到搭配甜点。

    作者简介

    目录
    1 咖啡基础讲座
    2 美味咖啡的冲泡方法 基本篇
    3 可增添咖啡美味的配料
    4 精选咖啡
    5 美味咖啡的冲泡方法 应用篇
    6 拿铁
    7 卡布奇诺
    8 摩卡
    9 花式咖啡
    10 欧蕾咖啡
    11 世界的花式咖啡
    12 传统风味的正统咖啡
    13 成人风味加利口酒和白兰地的咖啡
    14 世界的咖啡和饮用方法
    15 用咖啡制作的甜点
    16 咖啡与健康
    17 咖啡基础用语

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