| 过去的100年里，“合成优于天然”的谎言伴随着我们，我们成了这个星球被污染最严重的生物，我们本身正在成为化学实验的对象。 卫生部首席健康教育专家、解放军总医院营养科研究员赵霖作序推荐！ 后记 解毒之旅 莱克县位于旧金山以北90英里处，是我生活了六年的地方。令当地居民颇为自豪的是，这里有着全加州最干净的空气和水源。县城四周群山环抱，主要的产业是旅游业、温泉度假村、印第安人开的赌场以及葡萄园。门多西诺国家森林公园(Mendocino National Forest)占了整个北部地区，而加州最大的湖泊明湖(Clear Lake)则卧在城中央。我刚搬来时，这个和罗德岛州一样大的县城只有7个红绿灯，65000居民。 虽然我的居住地较为偏远，民风淳朴，可是我还是想知道自己体内的化学污染到了什么程度，而且也想了解一下某些解毒方案是否真的能够清除合成化学物。因此，我在参与设计的一项试验里面同时充当了小白鼠的角色。 我在一家医院里抽取了八小瓶血样和一份尿样，随夜车送到了达拉斯的阿库化学实验室。这家实验室主攻毒理学，能够测出人体内上百种含量极低的合成化学物质。 两年前五位旧金山湾的居民进行了类似的“生物追踪”实验，纽约西奈山医学院抽取了他们的血样来检测其中是否含有商品和环境中常见的化学成分。结果平均每人体内含有55种对生殖系统有害的化学物质，62种能损害神经系统的毒素。人们认为这些数据在人体负担的“正常”范围内。 人体负荷测试好像一支温度计，能够显示出我们体内化学成分的浓度。 我对自己身体内合成化学物的数量并不感兴趣——肯定有几百种——我只是想知道，它们的浓度是否超过了实验室检测出的平均值。我还想试试天然食物排毒疗法，看看它到底能在多大程度上清除身体组织和血液里的毒素。 第一次检测表明我的血液里的毒素种类数不胜数，而且含量超高，其中包括杀虫剂蝇毒磷、六氯苯和灭蚁灵，此外还有砷，这种重金属可能来自于饮用水和海鲜。最让人迷惑的是蝇毒磷，因为美国已经在30年前就禁用了这种杀虫剂，很明显它来自进口的水果和蔬菜。这种污染物以前和DDT一起喷洒，能在土壤里驻留好几年。同样灭蚁灵也在十多年前禁售，但在环境中仍然还能发现这种杀虫剂和阻燃剂。 在把这些化学污染物设为目标后，我还需要找到一个合适的环境来测试所采用的解毒技术。一个朋友向我强烈推荐佛罗里达的希波克拉底健康协会，那里提供的方案能够为身体解毒，让免疫系统重现活力。 该协会的建立者安·威格莫尔(Ann wigmore)从立陶宛移民到了波士顿，在20世纪50年代被诊断出患了结肠癌，而且在一场车祸中失去了双腿。她凭直觉开始食用普通的草坪草汁，发现这种草汁对她的癌症和腿伤都有疗效。后来她定下来饮用麦草汁，因为这是最有营养、最具疗效的“活性食物” ，这也成了该健康协会治疗方案的核心(圣地亚哥和奥斯汀的Opt：imum健康研究所采纳了许多威格莫尔的想法)。 在过去的几十年里，希波克拉底健康协会的疗法吸引了很多名人前来就医，比如演员保罗·纽曼(Optimum Health Institutes)，民权领袖柯雷塔 ·斯科特·金(Coretta Scott King)，喜剧演员迪克·格雷戈里(Dick Gregory)以及音乐家肯尼·罗金斯(Kenny Loggins)和米克·弗里特伍德 (Mick Fleetwood)。前来治疗的人一定要有自律意识，因为这个疗法要求很严。饮食中只能包括生蔬菜和植物汁液。因此所有合成化学物都不能使用，包括大部分除臭剂、发胶、防晒霜和化妆品。这个解毒方案目的在于解除我们的食物、医药和个人护理用品中的合成化学物给免疫系统造成的负荷。 …… 对健康的承诺 人似乎有愿意沉迷于神话的本性，甚至不惜自欺欺人。如果人们发现这些神话其实不存在，便会怒火中烧，最终还是不愿相信。这样的例子出现在宾夕法尼亚洲的一个小镇上。2005年的圣诞期间，一位老师随口告诉班上六七岁的孩子们，圣诞老人是编出来的。她说这话的时机显然错了，不过真正激怒家长的不是这个神话的破灭，而是这位老师的举动。 家长们开始不停地给校长打电话，要求解雇这位老师。新闻报道引用了家长的发言，讲述了当孩子们回家流着泪骂他们是骗子时，他们感到非常难过。这些成年人统统发誓要让孩子们重新相信神奇的圣诞老人真的存在，甚至不惜在圣诞节清晨在壁炉前伪造老人的脚印。但这种无伤大雅的造神运动却能让人管中窥豹，看到人们对百年谎言那些阴险的胡话所奉献的激情。 我们要到什么时候才能不再欺骗自己，承认自己对合成化学物的迷恋? 心理学家认为，当人们的生活中出现急剧变化时，拒绝接受这种反应是很“ 自然”的。就像人们常说的一句老话，“不见棺材不掉泪”，特别是我们还没有看见棺材的时候。 一场化学物质带来的灾难正在临近。我们不能再拒绝改变生活习惯了。 意识到了威胁的人们需要做的就是自律。 “让你们迷恋的东西能害了你们。”希波克拉底健康协会的布莱恩·克莱门特博士对结束治疗、即将回家的人们说。他深知要让大多数人在众多文化诱惑下保持自律、勤劳和节食，是非常困难的，人们还是会恢复以前的吃穿用习惯。 我们心底深处的懒惰最后往往能战胜自律，因为大多数人甘愿对以往的饮食习惯以及现代生活的便捷俯首称臣。心动立刻表现在行动上。食用越多的有害食物就越有可能让体内的生化物质缺乏或失衡。要想停止这种恶性循环，我们就必须坚持全新的生活习惯。 希波克拉底健康协会的疗方所提倡的朴素让我甚觉惊奇。单单选择纯净的食物，远离人工合成物质，我们就能排出身体毒素，开始治疗各种退化性疾病。 你能否坚持这个疗方完全取决于自己的是非观和意志力。我们都曾经信奉这个百年谎言，而且还有人从中获利。但是就像本书所言，如果这个潮流不会改变，那这种迷信会让人类变成什么样呢? 我们可以让自己从百年谎言中跳出来，也可以继续沉迷其中。如何选择是我们自己的权利，但是必须尽快抉择。如果上亿的人不再用自己的金钱和生命延续这个谎言，那么他们就有可能让这个星球上健康的生命持续发展。 |
| 兰德尔·菲茨杰拉德，作为报纸记者、杂志编辑以及畅销书作家，兰德尔·菲茨杰拉德的写作生涯超过36年。他供职的媒体包括《华尔街日报》和《华盛顿邮报》等著名报纸，还在《读者文摘》担任了近20年的编辑。1984年，他与别人共同为里根总统撰写了有关联邦政府改革的总统委员会报告。他还是六本书的作者，包括畅销书《幸运的你》（Lucky YOu）。 .. << 查看详细 |
| 导言 我们在对自己做什么 第一部分 掉进陷阱 第一章 阅读标识 我们坚持的迷信：中毒是别人的问题 政府知道什么是安全的 产品标识里存在真相 毒性取决于剂量 我们能对付体内负荷 生物学的轮盘赌 第二章 从婴儿到坟墓 协同作用的隐秘角色 健康之迷的线索 我们生命中的五个中毒阶段：第一阶段：胎儿发育 第二阶段：童年阶段 第三阶段：少年时期 第四阶段：成年时期 第五阶段：老年时期 个人毒性测试 第三章 百年谎言的历史 灾难滑坡的索引： . 第一阶段：1900～1939年，合成物信仰体系出现 第二阶段：1940～1961年，合成物改变了生活方式 第三阶段：1962～1973年，合成毒素的迁移 第四阶段：1974～1997年，食品质量心sir化 第五阶段：1998～2005年，健康影响加速 第二部分 异国的陌生人 第四章 绿野仙踪：食员工业 让我们开个宴会吧 吃什么，就长成什么样 营养与我们擦肩而过 我们坚持的迷信：食品添加剂是无害的 人造增甜剂是安全的 宠物食品是无害的 美国宇航局已让合成食品变得完美 第五章 魔法师的学徒：制药与医疗业 被滥用的自然馈赠 我们坚持的迷信：政府会保证药物的安全 所有人的剂量都一样 氟化水有利健康 我们摄取了所需的全部维生素 疫苗只有好处，没有坏处 药物延长了我们的寿命 令人担忧的趋势：我们给孩子吃的药太多 …… 第六章 我们正在成功变异物种吗？ 第三部分 超越现代启示录 第七章 我们的健康是天然形成的 第八章 当西医无能为力时 第九章 全带回家 后记：解毒之旅 |
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