| 这套介绍蔬菜生产实用技术的丛书，是专门请蔬菜科技人员和专家，根据菜农生产经验和科研最新成果写成的，适合广大菜农和科技人员参考使用。 |
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| 序 前言 一 概述 1.豆类蔬菜有哪几种？其营养成分怎样？ 2.豆类蔬菜的适应性是怎样的？ 3.豆类蔬菜的根系与其他蔬菜的根系有什么不同？ 4.豆类蔬菜按其生长习性可分为哪几种类型？ 5.豆类蔬菜栽培的市场概况和发展前景怎样？ 二 菜豆 6.菜豆的植物学特征是什么？ 7.菜豆的生育周期有几个时期？其特点如何？ 8.菜豆对温度有什么要求？ 9.菜豆对日照有什么要求？ 10.菜豆对水分有什么要求？ 11.菜豆对土壤条件有什么要求？ 12.菜豆的主要栽培品种有哪些？ 13.菜豆的栽培季节怎样确定？ 14.为使菜豆发芽整齐应采取什么栽培措施？ 15.菜豆怎样整地施基肥？ 16.春菜豆的播种期如何确定？ 17.菜豆播种应注意什么？ 18.为提高菜豆的产量，如何确定其栽培密度？ 19.菜豆怎样进行查田补苗？ 20.怎样能使菜豆壮根又壮秧？ 21.为使菜豆减少落花，什么时候开始浇水？ 22.为保证菜豆高产，怎样进行肥水管理？ 23.什么叫菜豆再生栽培？其增产效果怎样？ 24.菜豆怎样进行打顶和支架？ 25.菜豆的落花落荚是怎样造成的？应如何防止？ 26.秋菜豆生产的关键技术是什么？应选择什么品种？ 27.为获得秋菜豆的高产，在栽培上应掌握哪些技术要点？ 28.什么是菜豆的早熟栽培？早熟栽培方式有哪些？ 29.保护地常用的育苗方式有哪几种？各有何特点？ 30.什么叫冷床？怎样建造？ 31.什么叫温床？温床有几种？ 32.酿热温床怎样建造？ 33.电热温床怎样建造？ 34.什么叫改良阳畦？怎样建造？ 35.塑料大棚有哪些型式？各有什么特点？ 36.怎样建造塑料大棚？ 37.怎样选择大棚的棚型，才能提高抗灾能力？ 38.大棚的棚膜有几种？各有什么特点？ 39.怎样粘接和覆盖塑料大棚薄膜？ 40.菜豆能和其他作物套作吗？ 41.保护地栽培菜豆选择哪些品种比较适宜？ 42.菜豆育苗营养土如何配制？ 43.菜豆育苗怎样进行播种？ 44.菜豆育苗有哪些播种方式？ 45.菜豆育苗期间如何进行管理？ 46.大棚栽培菜豆怎样定植？ 47.为获大棚菜豆高产、稳产、在管理上应采取哪些主要技术措施？ 48.如何促使大棚菜豆“二次结荚”？ 49.什么是菜豆地膜覆盖栽培？ 50.什么是菜豆的改良式地膜覆盖栽培？ 51.怎样进行菜豆地膜沟栽？ 52.为获大棚菜豆秋延后栽培的成功 有哪些栽培要点？ 53.菜豆采种收获种子时应注意什么？ 54.菜豆采种怎样选择品种的性状？ 55.为提高种子质量、菜豆在采种时应保证什么样的栽培条件？ 56.怎样防治菜豆锈病？ 57.怎样防治菜豆细菌性疫病？ 58.怎样防治菜豆根腐病？ 59.怎样防治菜豆蚜？ 60.怎样防治豆荚螟？ 61.怎样防治菜豆灰霉病？ 62.怎样防治菜豆菌核病？ 63.怎样防治菜豆炭疽病？ 64.怎样防治菜豆红斑病？ 三 豇豆 65.豇豆的食用方法有哪些？它的营养价值如何？ 66.豇豆植株有什么特征？ 67.豇豆对环境条件有什么要求？ 68.豇豆有哪些栽培类型和优良品种？ 69.豇豆有哪些早熟栽培形式？ 70.豇豆可以与其他作物间 套作吗？ 71.豇豆早熟栽培方式有哪些？ 72.豇豆播种应注意什么？ 73.豇豆育苗栽培有什么好处？ 74.豇豆育苗怎样进行播种？ 75.豇豆怎样培育壮苗？ 76.什么叫豇豆管理上的先控后促？ 77.怎样保证豇豆的茎蔓健壮，延长结荚盛期？ 78.什么是豇豆的“伏歇”现象？出现“伏歇”现象怎么办？ 79.怎样防止豇豆早期落叶？ 80.怎样防止豇豆出现“贼豆子”？ 81.为什么说调节营养生长与生殖生长的平衡是豇豆丰产的关键？ 82.为保证豇豆的持续高产、其肥水管理应抓住哪些技术环节？ 83.豇豆怎样进行植株调整？ 84.豇豆采收应注意些什么？何时采收好？ 85.豇豆怎样进行采种？ 86.怎样防治豇豆煤霉病？ 87.怎样防治豇豆花叶病？ 88.怎样防治豇豆豆荚螟？ 89.怎样防治豇豆小地老虎？ 四 豌豆 90.豌豆的生产发展前景怎样？ 91.豌豆的植株有什么特征？ 92.豌豆有哪几个生长发育过程？ 93.豌豆对温度有什么要求？ 94.豌豆对湿度有什么要求？ 95.如何安排豌豆的栽培季节？ 96.豌豆播种前为什么要进行低温春化处理？怎样处理？ 97.豌豆种前用根瘤菌拌种有什么好处？ 98.豌豆有哪些主要类型和优良品种？ 99.豌豆怎样进行播种和确定株行距？ 100.豌豆怎样进行田间管理？ 101.什么原因引起豌豆落花落荚？怎样预防？ 102.食用不同部位的豌豆怎样掌握采收期？ 103.豌豆怎样留种？ 104.怎样防治豌豆褐斑病？ 105.怎样防治豌豆白粉病？ 106.怎样防治豌豆潜叶蝇？ 五 蚕豆 107.蚕豆有怎样的生物学特性？ 108.蚕豆对生活条件有什么要求？ 109.蚕豆的生长发育过程是怎样的？ 110.蚕豆有哪些优良品种？ 111.怎样确定蚕豆的播种期？ 112.蚕豆怎样进行播种？ 113.为获得蚕豆丰产，怎样进行田间管理和采收？ 114.怎样防治蚕豆赤斑病？ 115.怎样防治蚕豆枯萎病？ 116.怎样防治蚕豆轮纹病？ 117.怎样防治蚕豆根腐病？ 118.怎样防治蚕豆象？ 119.怎样防治蚕豆蚜虫？ 六 毛豆 120.毛豆栽培有什么价值？它有哪些植物学特征？ 121.毛豆对生活条件有什么要求？ 122.毛豆有哪些类型和品种？ 123.毛豆在整个生长发育过程中，有哪几个时期？ 124.毛豆栽培怎样进行播种？ 125.为使毛豆结荚充实饱满，应采取什么样的栽培措施？ 126.毛豆采种应注意什么问题？ 127.怎样防治白条芫菁？ 128.怎样防治豆天蛾？ 七 其他豆类 129.扁豆有什么样的栽培价值？ 130.扁豆的生物学特性是怎样的？它有哪些优良品种？ 131.如何栽培扁豆？ 132.刀豆有什么栽培价值？有哪些类型和品种？ 133.刀豆的植物学特征是怎样的？ 134.根据刀豆对生活条件的要求，怎样进行栽培？ 135.四棱豆有什么栽培价值？ 136.四棱豆有什么样的植物学特征？ 137.四棱豆有哪些栽培类型？ 138.四棱豆对生活条件有什么要求？如何确定其播期？ 139.根据四棱豆的生长特性，如何进行田间管理？ 140.什么是红花菜豆？含有哪些营养成分？ 141.红花菜豆对生活条件有什么要求？ 142.红花菜豆有哪些栽培类型？怎样栽培？ 143.什么是黎豆？它有什么营养？ 144.黎豆的植物学特征是怎样的？ 145.根据黎豆对生活条件的要求，怎样进行栽培？ 八 豆类蔬菜贮藏保鲜 146.贮藏豆类蔬菜有什么意义？ 147.菜豆的后熟作用对食用价值有什么影响？ 148.菜豆有哪些贮藏方法？ 149.菜豆在贮藏过程中为什么容易出现锈斑？怎样防止？ 150.怎样进行豌豆速冻贮藏？ 致读者 |
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