| 这是一本十分引人入胜的书，写作手法精巧，同时夹杂着许多餐饮业的行话并披露了很多餐饮业内幕……比史蒂芬·金的小说还要诱人。 安东尼·伯尔顿作品。 经过28年的放浪形骸之后，身兼大厨和小说家双重身份的安东尼·伯尔顿决定把他的故事和盘托出。从他在Gironde第一次吃牡蛎，到他在普罗温斯城的一个低级嘈杂的餐馆里当地位低下的洗碗工；从洛克菲勒大厦顶层彩虹会所的厨房到纽约东区的毒品地；从东京到巴黎，再回到纽约，伯尔顿厨房里的故事既出乎意料又充满激情，既滑稽可笑又令人震惊。 “这是一本十分引人入胜的书，写作手法精巧，同时夹杂着许多餐饮业的行话并披露了很多餐饮业内幕……比史蒂芬·金的小说还要诱人。” ——《星期日泰晤士报》 “伯尔顿不但在书中将很多业内人士极力想掩盖的事情曝了光，而且其采用的手法令人震惊，非常坦率，同时文字表达也很漂亮……他引导人们通向迷人的神秘世界。” ——《每日电讯报》 “妙趣横生而又发人深思……这本有趣的故事读来有点像《拉斯维加斯的恐惧与仇恨》……恶毒得可爱。” ——《迈阿密导报》 “伯尔顿的故事生动有趣，有一种男子汉的高傲之气。” ——《纽约人》 |
| 安东尼·伯尔顿，纽约Brasserie Les Halles餐厅的执行厨师长，从事厨师职业28年，首部非小说类作品《厨室机密》风磨全球。安东尼尚著有小说《如鲠在喉》和《逝去的竹子》 .. << 查看详细 |
| 开胃菜 大厨的一点说明 头道菜 食之美 食与性 食之痛 在烹饪学院 浪子回头 第二道菜 厨师都是些什么人？ 从我们的厨房到您的餐桌 如何像专业厨师那样烹饪 店主综合症及其他医学反常现象 大脚 第三道菜 初试锋芒 欢乐时光 未来的大厨！ 不祥之兆 凄凉岁月 . 我对肉的了解 皮诺的黑暗：托斯卡纳插曲 甜点 为厨一日 二厨 厨师用语 其他人 那个叫亚当的家伙 人力资源部 咖啡和烟 布莱恩的生涯 东京使命 想好了要做厨师？ 毕业典礼演讲 下班了 |
内容加载中，请稍后...
商品评论（0条）