| 生命与营养 一、营养是生命的物质基础 二、你就是你所吃的 三、营养为健康之本 四、讲营养要因地制宜 各种营养成分 一、生命的能源——热能 二、人类最大的营养源——碳水化物 三、热能最高的营养素——脂肪 四、生命的载体——蛋白质 五、无机营养素——矿物质元素 六、维持生命的要素——维生素 七、最廉价而又最必需的营养素——水 营养的生理基础 一、消化道及其运动 二、消化腺及消化液 三、营养物质的消化过程 四、营养物质的吸收过程 各类食物的营养 一、谷类的营养 二、薯类的营养 三、豆类的营养 四、食用油脂的营养 五、果蔬的营养 六、乳与乳制品的营养 七、肉与肉制品的营养 八、蛋与蛋制品的营养 九、水产品的营养 十、调味品的营养 |
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