| 小麦在我国是仅次于水稻的第2位粮食作物，从南到北均有种植。其种植面积大，商品率高，加工用途广，在全国粮食生产和人民生活中占主要地位。随着我国加入世贸组织和人民生活水平提高，开展小麦品质研究，发展高产、优质专用小麦生产的重要性和迫切感显得尤为突出。本书集系统性、科学性、实用性于一体。 |
| 一、小麦的生产概况/1 二、小麦的营养品质及其加工利用/4 (一)小麦的营养品质/4 (二)小麦的加工现状及发展/5 (三)小麦的深加工与综合利用/7 三、优质专用小麦产业化开发前景与对策/9 (一)优质专用小麦生产中存在的问题/10 (二)优质专用小麦产业化开发前景/11 (三)发展优质专用小麦产业化的对策/15 四、小麦的植物学特性/20 (一)根/20 (二)茎/21 (三)叶/22 (四)蘖/23 (五)穗/24 (六)花/24 (七)种子/25 五、小麦的生长发育及对环境条件的要求/26 (一)小麦的阶段发育/26 (二)小麦生育期的划分/28 (三)小麦对环境条件的要求/30 六、小麦生产的自然区划与引种/37 (一)小麦生产的自然区划/37 (二)小麦的引种规律与选种原则/40 (三)良种和良法配套/42 七、优质专用小麦新品种/44 (一)豫麦47/44 (二)豫麦49/44 (三)豫麦54/45 (四)豫麦34/46 (五)济麦17号/46 (六)济麦19号/47 (七)烟农19号/47 (八)莱州95021/48 (九)藁8901—11/49 (十)高优503/49 (十一)邯优3475/50 (十二)石4185/50 (十三)冀麦38/51 (十四)京冬8号/5l (十五)中优9507/52 (十六)中优9701/52 (十七)川农麦1号/53 (十八)绵阳19/53 (十九)龙辐麦10号/54 (二十)太原136/54 (二十一)忻79—2060/35 (二十二)太752(新品系)/55 (二十三)陕优225/56 (二十四)安农8455/56 (二十五)皖麦38号/56 (二十六)徐州25/57 (二十七)宁麦9号/58 (二十八)陇春19号/58 (二十九)张春20号/59 (三十)鄂麦15/59 (三十一)鄂麦14/60 (三十二)鄂麦13/60 (三十三)蒙优1号/61 (三十四)冰麦32/61 八、小麦高产的途径与促控/62 (一)小麦高产的途径/62 (二)小麦的群体结构/65 (三)小麦叶龄指标促控法/72 (四)小麦各生育期肥水的作用/75 (五)合理栽培，防止倒伏/79 九、小麦保优节本标准化生 |
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