| 赵霖，研究员，中国人民解放军总医院微量元素研究室主任，长期从事微营养素的营养生理等科学研究。现任中国中医学会微量元素分会副理事长；中国老年保健学会理事、专家委员会委员；中华医学会微量元素分会理事；中国农学会微量元素与食物链研究会常务理事，农产品加工分会常务理事；国际微量元素医学会理事；Trace Elements in Medicine and Biology顾问委员会委员等。著有多本营养学著作。
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| 一、科学、合理地进行食物消费
二、“病从口入”，饮食误区导致现代“文明病”泛滥 三、“腰带长，寿命短”，一胖百病缠 四、中华民族传统膳食的主要历史经验 五、饮食有节，身必无灾——膳食及就餐的“十大平衡” 六、中国传统大众饮食的“金科玉律” 七、独具特色的中国烹饪术 八、“寓医于食”——食物是最好的药物 编后 |
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