| 本书内容丰富，阐述简明，融知识性和实用性于一体，对读者如何生活得更科学、更合理、更健康、更长寿，具有很好的指导作用。 |
| 吃的科学 一、食物的合理搭配 目前困扰国人的十大营养问题 合理膳食的六项原则 合理膳食的四个平衡 碱性饮食与健康长寿 酸性食物过量是百病之源 酸碱食物的合理搭配 保持营养平衡七忌 素食并非能长寿 纠正关于素食的三个误区 辩证地看待吃“荤” 辩证地看待脂肪 荤素搭配才相宜 “挑肥拣瘦”有道理 蛋白质摄入过多有害健康 净吃高营养食品不科学 主食太少有害健康 高纤维膳食好处多 吃得科学需食“五色” “五味”食品影响健康 摆平食物的“四性” 每日饮食的“六平衡” 每日饮食的“一二三四五” 营养过剩有损健康 合理“偏食”有益健康 合理的饮食搭配 不同天气的饮食搭配 不同年龄者的饮食搭配 上班族的三餐搭配 运动时的饮食搭配 吸烟者的饮食搭配 保养皮肤时的饮食搭配 注意孩子的饮食搭配 炎夏饮食巧搭配 节日注意饮食搭配 少儿饮食的合理搭配 高考前的饮食搭配 考试期间的饮食搭配 饮食中的二十三种错误搭配 辩证地看待胆固醇 怎样通过饮食阻挡有害胆固醇 维生素并非多多益善 摄取维生素时的38项注意事项 “远亲”食物营养高 颜色越深的蔬菜营养越多 蔬菜营养价值比较 天然食品不等于绿色食品 补充营养的两大误区 脑力劳动者的饮食要点 都市上班族的饮食对策 工作午餐的聪明选择 白领女性饮食选择 现代男人饮食九要素 青春期如何调摄饮食 新婚蜜月的饮食保健 中年人应遵循的饮食原则 中年人适宜吃哪些动物肉 女性身体最急需哪些营养 女性不同时期的饮食搭配 孕妇的最佳营养菜单 防癌保健的科学膳食法 二、食物的恰当选用 十大最佳营养食品 十种对健康最有利的水果 世界卫生组织公布的“最佳食品榜” 含不同营养成分最多的食物 如何识别和选择保健食品 食物排毒十大方法 世界卫生组织公布的防癌食品名单 预防早衰应选用哪些食物 降低血脂应选用哪些食物 保护心脏应选用哪些食物 预防动脉硬化应选用哪些食物 软化血管应选用哪些食物 降低血压应选用哪些食物 降低血糖应选用哪些食物 防止脑卒中应选用哪些食物 消化不良时不可吃哪些食物 益智健脑应选用哪些食物 防止健忘应选用哪些食物 减缓记忆力衰退应选用哪些食物 滋阴润燥应选用哪些食物 减肥瘦身应选用哪些食 |
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