| 很多疾病需要营养治疗，但这一点尚未得到大众的广泛认同。有人怀疑：“吃饭有什么学问?”“饮食还能治病?”其实，对很多疾病采用饮食预防、控制和营养支持，是近代临床医学和预防医学的一个重大进步。本书以问答的形式，针对目前发病率高、营养治疗问题多的肾脏疾病，向广大读者提供一套完整的营养门诊治疗方案。 |
| 1．肾脏知多少? 2．肾脏有哪些排泄作用? 3．尿液是如何形成的? 4．肾脏有哪些内分泌作用? 5．什么是肾脏的糖异生作用? 6．滥用药物对肾脏有何损害? 7．如何看待血肌酐和尿素氮增高? 8．肾脏与氨基酸代谢有何关系? 9．高脂饮食对肾脏有何损害? 10．肾脏病人营养状况如何评定? 11．怎样记录和评估肾病患者的饮食? 12．容易影响营养状况的肾脏疾病有哪些? 13．肾脏病人常见哪些营养不良? 14．肾脏疾病的营养治疗有什么作用? 15．肾脏疾病营养治疗应注意什么基本问题? 16．肾脏病人为什么要限制食物中的钠? 17．什么是低盐、无盐、低钠饮食? 18．什么食物含钠低?什么食物含钠高? 19．烹调低盐饮食应注意什么? 20．肾脏病人能用低钠盐来控制食物中的钠吗? 21．为什么肾脏病人要关注食物中的钾? 22．什么情况下要增、减食物中的钾? 23．怎么判断食物中的钾含量? 24．肾脏疾病患者为什么要适量进食脂肪类食物? 25．肾脏疾病患者为什么要调整钙的摄入量? 26．肾脏疾病患者为什么要调整磷的摄入量? 27．肾脏病人容易发生哪些维生素缺乏? 28．肾炎知多少? 29．急性肾炎有何临床表现? 3O．急性肾炎的饮食如何安排? 31．急性肾炎低蛋白食谱举例 32．急性肾炎服用利尿剂时饮食应注意什么? 33．什么是急性肾炎的“白糖+水果’’疗法? 34．慢性肾炎患者如何安排饮食? 35．慢性肾炎的食谱举例 36．什么是肾病综合征? 37．肾病综合征患者蛋白质代谢有何特点? 38．如何确定肾病综合征病人蛋白质摄入量? 39．肾病综合征脂肪代谢有什么改变? 40．肾病综合征矿物质、水和维生素代谢有什么改变? 41．什么是急性肾功能衰竭? 42．急性肾衰竭营养治疗的要点是什么? 43．急性肾衰竭患者如何选择食物? 44．肾衰竭病人可用哪些肠内营养制剂? 45．慢性肾衰竭的发展如何分期? 46．慢性肾衰竭营养治疗有什么重要作用? 47．慢性肾衰竭应遵循什么饮食原则? 48．什么是低蛋白饮食? 49．什么是氨基酸评分高的食物? 5O．什么是优质蛋白质?为什么粗粮、杂豆不适合肾病患者? 51．慢性肾衰竭的饮食如何供给? 52．慢性肾衰竭的限蛋白膳食内容是什么? 53．什么是“低 |
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