| 做家庭主妇，更要做家庭巧妇！除了主管柴、米、油、盐，让全家老小既享受美味佳肴，更要确保他们的身体健康。那么，如何鉴别食物的质量、挑选放心的饮用水？吃什么有利于健康？怎样预防食物中毒？等等这些问题都是你想知道的吧，本书将一一为你解惑！ |
| 一、教您如何鉴别食品的质量 ◎粮食类食品的鉴别 1为什么要鉴别粮食质量？/1 2如何鉴别面粉的卫生质量？/1 3 如何识别和鉴别大米质量？/2 4如何鉴别用姜黄粉染色的小米？/3 5如何识别增白面粉？/4 6如何鉴别掺入色素柠檬黄的玉米面？/4 ◎肉类质量的鉴别 7什么是“放心肉”？/4 8如何鉴别鲜猪肉的卫生质量？/5 9什么样的猪肉是“米猪肉”？/6 10什么是“瘦肉精”？/6 11如何识别劣质猪肉？/8 12如何鉴别鲜牛、羊、兔肉的卫生质量？/8 ◎鱼类质量的鉴别 13如何鉴别鲜鱼的卫生质量？/9 14如何鉴别虾米的优劣？/11 15如何鉴别水发产品的优劣？/11 16如何识别受污染严重的鱼？/11 ◎蛋类质量的鉴别 17如何鉴别鸡蛋的好坏？/12 18如何鉴别皮蛋的好坏？/13 ◎食物调味品质量的鉴别 19如何鉴别真假碘盐？/13 20如何鉴别酱油质量的优劣？/14 21如何鉴别食醋质量的优劣？/15 22如何鉴别酿造食醋和配兑醋？/16 23怎样区别麻油（香油）的优劣？/16 24如何鉴别食用油的优劣？/17 ◎奶制品质量的鉴别 25如何鉴别鲜乳的卫生质量？/17 26如何鉴别真假奶粉？/18 ◎茶叶质量的鉴别 27如何鉴别茶叶的真假？/18 28如何鉴别茶叶质量的优劣？/19 29怎样识别新茶与陈茶？/20 30如何鉴别“十大名茶”的真假？/20 ◎糕点类质量的鉴别 31如何鉴别糖皮类月饼的质量优劣？/22 ◎熟食类质量的鉴别 32如何鉴别灌肠的卫生质量？/23 33如何鉴别火腿的级别及质量优劣？/24 34如何鉴别罐头的卫生质量？/25 ◎鲜果蔬类质量的鉴别 35如何鉴别鲜果品质量的优劣？/26 36如何鉴别用化肥催发的豆芽？/26 ◎保健品质量的鉴别 37如何鉴别鱼油的质量？/27 38如何鉴别蜂蜜的优劣？/28 39如何鉴别真假蜂王浆？/28 二、家庭饮用水的安全 ◎家庭主妇应如何挑选放心的饮用水 40一个人每天要喝多少水？/30 41如何安全选用饮用水？/31 42如何选用合格的矿泉水？/31 43如何选用合格的纯净水？/32 44天然矿 |
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