| 全书分别论述了孕产妇及胎儿、婴儿的生理变化，民间“坐月子”保健及所需各种营养素，均衡而全面地摄取营养，合理烹饪、科学用膳的保健知识；孕产妇和婴儿每日能量、各种营养素参考摄入量；简介了孕妇使用危险性等级西药318种，哺乳妇慎用西药418种，孕妇、哺乳妇禁忌用中成药290种，慎用中成药76种；详细论述了孕产妇（乳母）保健食谱与药膳295种。每一种食谱与药膳中均有主料、辅料、烹饪与服法、功效。全书内容科学，通俗易懂，烹饪简便，可操作性强，着力介绍了保健和疗效好的食谱与药膳，可供孕产妇（“坐月子”）及其家人、亲属、妇幼保健工作者和社会各界人士阅读参考。 |
| 第一章 孕产妇饮食营养与康复知识……………………(1) 第一节 孕产妇营养素与均衡营养摄取………………(1) 一、营养素……………………………………………(1) 二、适宜于孕产妇的3 4种营养性食物简介…………(4) 三、均衡营养素摄取…………………………………(11) 第二节 2 7种烹调方法简介…………………………(1 3) 第三节 “坐月子’’营养补充与注意…………………(1 7) 一、产褥期补充营养注意……………………………(1 7) 二、产后饮食营养注意………………………………(1 9) 第四节 孕产妇饮水、喝茶、汤菜与饮食……………(2 1) 一、饮水与健康………………………………………(2 1) 二、不宜食或少吃的食物……………………………(2 2) 三、不偏食厌食………………………………………(2 4) 四、合理搭配饮食……………………………………(2 4) 五、常吃粗粮、鲜菜和水果…………………………(2 6) 第五节 孕期及产后母体生理变化及营养…………(2 8) 一、母体受孕后的生理变化…………………………(2 8) 二、产后母体生理变化及注意………………………(3 O) 三、常见孕产妇营养素缺乏及过量与合理用膳……(3 1) 第六节 孕产妇各期膳食安排………………………(3 4) 一、孕早期膳食安排…………………………………(3 4) 二、孕中期膳食安排…………………………………(3 5) 三、孕晚期膳食安排…………………………………(3 9) 四、哺乳期膳食安排…………………………………(4 1) 第七节 胎儿生长发育必需营养素…………………(4 2) 第八节 适合婴儿的饮食……………………………(4 7) 第九节 产后康复与保健……………………………(4 9) 第二章 孕产妇(乳母)常用主食食谱与药膳…………(5 6) 第一节&n |
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