| 很多人都知道，饮食在养生方面的重要性。但是，又有几人知道，饮食为什么对养生来说很重要？这些重要表现在哪些方面呢？通过阅读本书，以上这些问题的答案就能揭晓。 |
| 第一章 饮食营养与养生保健／1 第一节 国人膳食营养的现状与思考／1 一、传统膳食模式喜忧参半／1 二、值得注意的“四大现象”／2 第二节 改善国人营养状况的对策／14 第二章 饮食保健的基本原则／17 第一节 饮食养生谨守法则／17 一、合理膳食， “五”字为要／17 二、饮食有节，定时适量／26 三、一日三餐，不失法度／27 四、细嚼慢咽，切勿暴食／34 第二节 饮食养生，因人而异／38 一、饮食养生，从小做起／38 二、女性饮食保健，不忘两个“五”／58 三、人到中年会保养，青春常在／75 四、老年人会吃，常康长寿／82 五、合理食养，让“脑筋”转起来／95 六、增加“热能”，强劲“动力”／100 第三节 饮食养生因时制宜／101 一、春季食养，首重补肝／101 二、夏日食养，健脾为要／104 三、秋令保健，养肺为先／113 四、冬寒温补，益肾滋阴／121 第四节 饮食进补，辨证为先／130 一、欲食补，弄清食性先辨证／130 二、餐桌上，弄清寒热再下筷／133 第五节 饮食疗疾，首辨宜忌／135 一、寓医于食，凡膳皆药／135 二、善识宜忌，事半功倍／139 第三章 饮食养生之道／142 第一节 素食宜养生／142 一、素食与“正心修德”之理念／143 二、素食“有益健康”观古今谈／145 第二节 少食有益健康／148 一、多食之人易有“五患”／148 二、少吃长寿有明证／150 三、“吃得少”则“活得老”／152 第三节 生食果蔬助健康／154 一、国外刮起生食风／155 二、果蔬疗法有殊功/155 三、果蔬生食益处多／159 四、生吃果蔬有讲究／160 第四节 食粥的妙用／162 一、粥文化与“宛丘平易法”／162 二、“食粥致神仙”与“神仙粥”／167 三、粥的制作与药粥作用／168 四、保健药粥之精方选／172 第五节 排毒新“食”尚／175 一、人体毒素从何来? “病从口入”是关键／175 二、排毒不妨先防毒，时刻把住“进口”关／177 三、膳食排毒全攻略／181 第六 |
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