10分钟轻松电锅菜

绍兴醉鸡/
材料
去骨鸡大腿1200克
八角3颗
葱1根
姜2片
盐2大匙
绍兴酒1瓶
热开水适量
棉绳1条


做法
1 去骨鸡大腿洗净，先用刀背拍松，再用棉绳捆绑成圆形，放入高压锅中。
2 高压锅内加入刚好淹过去骨鸡大腿的热开水量，再放入八角、葱、姜、盐，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响后，转小火续煮约5分钟即熄火。
3 发全阀降下并排完气后，掀开锅盖，将锅内材料倒至一小锅中，并挑去葱，姜，八角，待稍凉后加入绍兴酒，再放入冰箱冷藏至入味，食用前取出去骨鸡大腿肉切片，淋上少许香即可。