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食雕冷拼与盘饰艺术

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最低价：￥23.20

定价：￥29.00

作者：赵开民编著

出版社：山东科学技术出版社

出版时间：2001-02

I S B N：7533127692

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内容简介

编辑推荐：本书家庭能用，宴席不可少，既能渲染气氛、烘托场面，又能使就餐者赏心悦目、兴致倍增。全书分食雕、冷拼和盘饰三部分，共230多件作品，具有用料广泛、制作简单、实用性强的特点，是餐饮工作者和爱好者较好的参考读物。

作者简介

食雕
一、龙凤孔雀
  1.龙凤呈祥
  2.金龙摆尾
二、花篮花瓶
  26.迎宾花篮
  27.南瓜花篮
三、仙鹤人物
  42.群鹤图
  43.寿星
四、雕花
  54.梅花
  55.胡萝卜花
五、瓜雕及其他
  80.西瓜灯（蝴蝶）
  81.群鹤图
冷拼
1.龙腾
2.双鸟
3.鸳鸯戏水
4.海南风光
盘饰
1.葵花
2.胡萝卜花
3.心里美花
4.千头菊

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