| 用段子点菜，拿故事下酒，其味也臻臻，其乐也融融！如今我们讲究吃遍天下，到北京要吃烤鸭，到上海要吃大闸蟹，到杭州要吃西湖醋鱼，到福建要吃佛跳墙，谁又能说出这些菜背后，有多少鲜为人知的动人故事?当品尝一道新菜之前，如果有关于这道菜的生动文化内涵冲击你的听觉，你的食欲会不会更盛，你的兴致会不会更浓，你的精神享受会不会更惬意？本书将菜谱和生动的故事有机紧密地结合起来，让读者看了以后上饭店点菜像美食家一样如数家珍，在家里请客像厨艺家一样轻车熟路，而且在举杯动箸、品尝美味之余，讲故事，说典故，道传奇，侃侃而谈，既助雅兴，又增知识。既品美食本味，又能体悟无穷的故事余味。 |
| 山珍海味融一锅，龙颜大悦福天下——全家福 【典出江苏·南京传世300年】 此菜只应天上有，人间能得几回尝——八仙过海闹罗汉 【典出山东·蓬莱传世300年】 珠联璧合巧烹饪，鱼翅鸡汤两相宜——连襟鱼翅 【典出山东·胶东传世300年】 荆州处处鱼米香，佳肴要数鳖裙羹——冬瓜鳖裙羹 【典出湖北·荆州传世千年】 乾隆嫁女衍圣公，孔府鱼翅也通天——通天鱼翅 【典出山东传世300年】 蝴蝶飞自海上来，烩到盘中宴嘉宾——蝴蝶海参汤 【典出山东·青岛传世600年】 义愤出智慧，菜名撺双丞——汤爆双脆 【典出陕西-西安传世千年】 肉如豆腐细嫩，汤胜鸡汁鲜美——奶汁肥王鱼汤 【典出安徽·凤台传世千年】 甜无糖成无盐鲜而不腥，敌海蚌我鸡汤汆而食之——鸡汤汆海蚌 【典出福建·长乐传世500年】 桓公宴请楚国使，易牙一汤显身手——清炖鳝鱼汤 【典出江西传世千年】 昭君出塞泪沾巾，琵琶弦断音绕潭——鸡泥桃花鱼汤 【典出湖北·宜昌传世千年】 严嵩罗党奸臣当道，灭郭氏仍后继有人——豆腐鱼茸羹 【典出广东·中山传世600年】 蟹之美味甲天下，宋嫂鱼羹赛过蟹——赛蟹羹 【典出浙江·杭州传世千年】 薛仁贵东征黄河口，王老汉献汤又献策——孤岛鲜鱼汤 【典出山东·烟台传世200年】 老桂花开天下香，斑肝美馔太湖旁——鲅肺汤 【典出江苏·苏州传世千年】 江兰斋蛇盛如叶，酿蛇羹飨晕官员——太史蛇羹 【典出广东·广州传世百年】 老和尚取经遇海难，小和尚雪耻酿奇汤——三丝敲鱼汤 【典出浙江·温州传世不详】 天子欲解民间情，凤妹一菜入宫来——游龙戏凤 【典出辽宁·大连传世800年】 羊入鱼腹内，救命悬梁中——鱼咬羊 【典出安徽传世500年】 花满苏堤抑满烟，采莼时值艳阳天——鲈鱼莼菜羹 【典出浙江传世千年】 鼓士气曾国藩求助药膳，治风湿霸王汤尽显疗效——三鲜汤 【典出江西传世千年】 骨刺冲汤喝，提神又醒酒——神仙汤 【典出湖北·武昌传世千年】 身轻如燕水央中，味比山珍肉成皮——扁肉燕 【典出福建·福州传世300年】 美人水中捞吴月，吃客盆中餐鱼圆——西施玩月汤 【典出江苏·苏州新传世】 无燕不成宴，无燕不成年——太平燕 【典出福建-福州传世300年】 牛身三宝入汤锅，舒经活血健身馔——三巴汤 【典出四川传世百年】 |
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