| 中国享有“东方美食王国”的美称，中华饮食本身之丰富、其所蕴涵的文化底蕴之深厚，有口皆碑，世人共识。中国美食一向为世界文化的宝贵财富，深为国人所骄傲；中国美食也早已跨越国界，走向世界，征服世人。 本书将菜谱和生动的故事有机紧密地结合起来，让读者看了这套书，上饭店点菜像美食家一样如数家珍，在家里请客像厨艺家一样轻车熟路，而且在举杯动箸、品尝美味之余，讲故事，说典故，道传奇，侃侃而谈，既助雅兴，又增知识。既品美食本味，又能体悟无穷的故事余味。 |
| 昔日朝中贡品，而今百姓美餐——黄雀酢 【典出河南·开封传世近千年】 延年又益寿，皇帝也孝子——百鸟朝凤 【典出北京传世300年】 芦花充棉花佳肴蕴辛酸——芦花鸡腿 【典出河北·唐山传世千年】 东江鸡肋典曹操，借题发挥杀杨修——盐焗鸡 【典出广东·东江传世千年】 昔日善斗傲天下今朝味美快朵颐——白斩河田鸡 【典出福建·长汀传世近千年】 一只小鸡不入眼，填饥退敌六十万——流浪鸡 【典出江西传世700年】 无盐无锅泥巴糊，叫化子鸡迎上客——叫化鸡 【典出江苏·常熟传世未考证】 遗恨江东应未消，芳魂零乱任风飘——霸王别鸡 【典出安徽传世千年】 县老爷丢乌纱帽，周记鸡一炮走红——太爷鸡 【典出广东·新会传世300年】 人生自古谁无死，留取丹心照汗青——三杯鸡 【典出江西·赣州传世近千年】 妯娌烹鸡大比拼，获胜当家誉满城——醉鸡 【典出浙江-萧山传世未考证】 华佗依方开单，膳房照单抓药——曹操鸡 【典出安徽·合肥传世千年】 棋局出双翼，一香成两全——蒜香鸡翅 【典出河南传世未考证】 闻香兮鲁菜始创，脆嫩兮入川变身——宫保鸡丁 【典出山东传世600年】 玉环酒醉百花亭，玄宗烩飞变贵妃——贵妃鸡翅 【典出四川传世千年】 笏板当炸鱼美味念忠义——笏板鸡 【典出河北·任丘传世800年】 烂煮老雄鸭，功效可比参——虫草全鸭 【典出浙江传世千年】 塞翁失马摔啤酒，酿成当今吃时尚——啤酒鸭火锅 【典出四川新问世】 肥鸭压板支前急，皇城百姓创风味——南京板鸭 【典出江苏·南京传世千年】 牛羊马充军去，赶鸭子上熏架——无为熏鸭 【典出安徽·无为传世600年】 峨眉魔粉不出门，老纪一顾传天下——魔芋烧鸭 【典出四川-峨眉传世300年】 往昔权贵象征，今朝首都标签——北京烤鸭 【典出北京传世600年】 乾隆南下寻如玉，气馁之中得美鲜——干菜鸭子 【典出浙江·绍兴传世300年】 伐诸侯桓公受困，吃肥鹅狼吞虎咽——诸侯鹅 【典出河北传世千年】 呱呱叫声惹人烦，一刀飞出炖时令——太史牛蛙 【典出广东·广州传世500年】 天生我才必有用，大学士不惧厨活——凤凰蛋 【典出北京传世300年】 太湖风打垂柳飘，人勤鸭肥蛋也彩——湖彩蛋 【典出江苏·无锡传世未考证】 太后出难题，阿坤出怪招——龙凤 |
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