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| 儿童期是每个人成长过程中极度脆弱、易受病毒攻吉及感染的时期，精心照顾好您的孩子，提高他们的免疫力是保障他们健康成长的关键。在过去的30年中，许多研究得出结论，免疫系统虚弱与营养不良有着非同寻常的联系，对孩子来说尤其如此。加强营养对提高孩子的免疫力起着十分重要的作用。 |
| 安娜·丹克奥斯华，资深饮食营养专家，她对通过增加营养来提高孩子的免疫力方面有着浓厚的兴趣。她致力于孩子饮食习惯的研究并有着丰富的实践经验，同时她在因特网上向父母提供可靠的营养饮食信息。
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| 第一章 千焦耳能量和蛋白质 千焦耳和孩子的免疫力 小儿发育所需的能量和食物 挑食的孩子 幼儿过早食用低脂肪膳食的影响 儿童的超重问题 孩子的能量需求 强健的免疫系统所需的蛋白质 食物的蛋白质含量 满足孩子每日的蛋白质需求 第二章 抗感染的维他命 维他命A控制着遗传基因的表达方式 感染减少了维他命A的贮存数量 孩子的维他命A需求 第三章 增强免疫力的铁 少儿对铁的需求不断增长 孩子的饮食中缺乏钱吗？ 处于铁缺乏风险中的孩子 各种不同类型的铁 早餐谷类食物 如果您的孩子不吃肉 补充铁质 第四章 锌的抗感染角色 锌和免疫细胞 病毒繁殖 锌的抗氧化特点 孩子们食用了足够的锌吗？ 锌的食物来源 补锌 第五章 抗氧化营养素对抗自由基 病毒感染的预防 维他命C 维他命E 硒 铜 类黄酮和孩子的免疫力 饮食中的抗氧化水平 …… 第六章 应用生物工程制造的食品：功能食品 第七章 素食饮食和免疫系统 第八章 孩子生病期间的膳食 第九章 用营养品来增强孩子的免疫力 第十章 锻炼有助获得良好的免疫力 第十一章 均衡营养以增强孩子的免疫力 附录一：术语汇编 附录二：菜谱索引 附录三：数量转换 |
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