| 食物是人们生存的物质基础，也是身体健康、长寿与健美德必要条件。随着人民生活水平的日益提高，追求符合时代发展的饮食结构成为一种时尚，饮食的营养卫生、防病治病、健美及延年益寿作用，越来越受到人们普遍的重视。《饮食有道系列》分为健脑、保健、营养三部分，观点明确，内容丰富，深入浅出，通俗易懂，简便易行，实用性强。使您在忙碌的工作、生活中变得更加健康、更加聪明，为你的工作和生活提供充足的营养供给。 本册为《饮食有道系列》之《营养食物中来》。 |
| 膳食营养指南 一、什么是膳食 二、膳食的重要性有哪些 三、膳食营养指南 1．中国人的膳食结构 2．婴儿膳食指南 3．幼儿与学龄前儿童膳食指南 4．学龄儿童膳食指南 5．青少年膳食指南 6．孕妇膳食指南 7．乳母膳食指南 8．老年人膳食指南 谷物的营养 一、谷物对人体具有什么样的作用 二、谷物的种类有哪些 三、谷物中的营养 1．大米 2．黑米 3．糯米 4．芡实 5．荞麦 6．小麦 7．小米 8．燕麦 9．薏米 10．玉米 蔬菜的营养 一、蔬菜的作用有哪些 二、蔬菜的种类有多少 三、蔬菜中的营养 1．白菜 2．百合 3．荸荠 4．扁豆 5．菠菜 6．菜花 7．大头菜 8．冬瓜 9．豆瓣菜 10．黑木耳 11．红薯 12．黄豆芽 13．黄瓜 14．黄花菜 15．胡萝卜 16．鸡腿菇 17．茭白 18．芥蓝 19．金针菇 20．韭菜 21．蕨菜 22．空心菜 23．苦瓜 肉、蛋类的营养 一、肉、蛋的种类 二、肉、蛋的营养 1．猪肉 2．猪蹄 3．肝脏 4．牛肉 5．羊肉 6．兔肉 7．鸡肉 8．鸡蛋 9．鸭蛋 10．鹌鹑蛋 11．鸽肉 12．乌鸡肉 13．蜗牛 豆类的营养 一、豆类对人的作用 二、豆类的种类 三、豆类的营养 1．黄豆 2．蚕豆 3．绿豆 4．豇豆 5．豆浆 6．豆腐 乳品的营养 一、乳品对人体的作用 二、乳品的种类 三、乳品的营养 1．牛奶 2．酸奶 3．冰淇淋 水产品的营养 一、水产品对人体的作用 二、水产品的种类 三、水产品的营养 1．鲤鱼 2．草鱼 3．鲫鱼 4．胖头鱼 5．鲈鱼 6．甲鱼 7．带鱼 8．黄鱼 9．平鱼 10．鳝鱼 11．虾 12．蟹 13．田螺 14．鱿鱼 15．海参 16．海蜇 17．紫菜 18．海带 调味品的营养 一、调味品的作用 二、调味品的种类 三、调味品的营养 1．葱 2．大蒜 3．辣椒 4．花椒 5．孜然 6．桂皮 7．姜 8．咖喱 9．芥末 lO．胡椒 11．大小茴香 12．盐 13．糖 14．味精 15．醋 16．酱油 17．料酒 18．色拉油 19．花生油 20．蜂蜜 21．芝麻 参考文献 |
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