| 斯氏三姐妹，伊丽莎白·斯科托、玛丽安娜·科莫利和米谢勒·卡莱斯，这斯科托家族的三姐妹，自幼喜欢烹饪艺术。作为报章杂志美食专栏的撰稿人和记者，她们从十五岁起就在Cosmopolitan、Marie-France、Vital、Madame Figaro、Cuisine et Vins de France 及Gault Millau Magazine等有影响的杂志上推出一系列与法国人的生活艺术息息相关的烹饪方法。她们不仅酷爱法国的烹饪艺术，而且对世界各国的烹饪方法了民都有着浓厚的兴趣。 三姐妹合作出版的著作有：《斯科托家族三姐妹.. << 查看详细 |
| 汤类 1 克雷西素汤 2 牛奶浓汤 3 香菇素汤 4 洋葱干酪脆皮汤 正菜 5 默莱特醋蛋 6 普罗旺斯四式蔬菜塞肉 7 尼斯色拉 8 佛兰德斯葱油酥饼 9 亚眠鸭肉馅饼 10 洛林蛋糕 11 熟肉酱 12 枪乌贼塞肉 13 枪乌贼煮饭 14 罗兹式清炒蚶子 15 清炒奶油虾仁 16 奶油烙虾仁 17 奶油五香烤蟹肉 18 面拖板鱼 . 19 诺曼底式烤板鱼 20 蔬菜烙鲷鱼 21 柠檬番茄酱烙鲷鱼 22 素馅烙鲈鱼 23 鲤鱼塞肉 24 清香鳗段 25 浓汁雷司令水手鱼 26 白葡萄酒烩鱼块 27 红酒焖鸡 28 蒜头烤全鸡 29 巴斯克嫩鸡 30 糖醋子鸡 31 橙子烤鸭 32 浓味蔬菜炖牛肉 33 红酒洋葱牛肉 34 胡椒牛排 35 贝西牛排配炸土豆条 36 布列塔尼烤羊腿 …… 点心类 制作类（坯皮料和汤料制作法） |
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