| 活水还须活火烹，自临钓石取深清。大瓢贮月归春翁，小勺分江入夜瓶。雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。 |
| 柴奇彤，出生于1973年，祖籍河北。从事茶文化教学和研究工作多年，现任中日青年交流中心中国茶文化讲师，致力于中日两国间的茶文化交流工作。学习过古筝、钢琴、舞蹈，尤其喜欢中国历史和中国传统礼仪文化，小时候的理想曾是：记者、考古学家、钢琴家。大学里开始接触中国茶文化后，这些理想慢慢归于沉寂，我现在在茶的海洋中畅游，体验着茶带给我的清雅与宁静。 |
| 第一章 说茶 一、茶树的特征 （一）茶树的茎 （一）茶树的芽 （一）茶树的叶 （一）茶树的花 （一）茶树的种子 （一）茶树的根 二、茶的品类 二、基本茶类 （一）绿茶种类 1 晒青绿茶 2 烘青绿茶 3 炒青绿茶 4 蒸青绿茶 （二）红茶种类 1 工夫红茶 2 小种红茶 （三）乌龙茶种类 1 闽北乌龙茶 2 闽南乌龙茶 3 广东乌龙茶 4 台湾乌龙茶 （四）黄茶种类 1 君山银针 2 蒙顶黄芽 3 霍山黄芽 4 伪山毛尖 （五）白茶种类 1 白毫银针 2 白牡丹 3 贡眉 （六）黑茶种类 1 湖南黑茶 2 四川边茶 3 老青茶 4 普洱茶 三、再加工茶类 （一）花茶种类 1 茉莉花茶 2 珠兰花茶 3 玫瑰花茶 4 桂花花茶 （二）紧压茶种类 1 沱茶 2 竹筒香茶 3 六堡茶 4 米砖茶 四、非茶之茶 1 人参茶 2 菊花茶 3 金银花茶 4 绞股蓝茶 5 杜仲茶 6 罗布麻茶 …… 第二章 论水 第三章 择器 第四章 习茶 第五章 茶叶贮藏 第六章 品饮香茗 第七章 茶与健康 |
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