| 祖国传统医学认为，对疾病的防治，不能孤立地依赖药物，更要注重于人的营养和饮食调理，以固根本。利用食用菌防病治病，在我国有着悠久的历史。食用菌指可食用的菌类食物，它们不仅味道鲜美，营养丰富，还具有一定的防病治病疗效。例如灵芝，猴头菇、金针菇、香菇等，它们对强化人体免疫力的作用很突出，其提高人体免疫功能的作用为国内外医学专家所公认。本书介绍了13种食用菌共600多个治病养生食疗方，包括茶饮方、粥疗方、汤羹方、菜肴方、主食方、饮料方和果菜汁等，每个食疗方均按原料、制法、功效、用法分别叙述，其内容丰富，取材 |
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