| 中国传统文化博大精深，传统名菜仿若艳丽奇葩。不要说菜的做法异彩纷呈，就连菜的名字也绚烂缤纷。吃文化会直接反映在菜名上，给菜起名字很有讲究：一个雅名可以成为绝句妙语，令人反复品评；一个巧名就是一个生动传说，惹人拍案叫绝；一个趣名包含一个历史贼，让人回味无穷。 |
| 北京 ◎茯苓饼 ◎三鲜烧麦 ◎北京烤鸭 ◎焦圈 天津 ◎狗不理包子 ◎八大碗、四大扒 ◎耳朵眼儿炸糕 上海 ◎上海浦东鸡 ◎四鳃鲈鱼汤 ◎八宝鸭 重庆 ◎白市驿板鸭 ◎江湖菜 ◎南山泉水鸡 广东 广州 ◎佛跳墙 ◎白云猪手 ◎干炒牛河 潮汕 ◎老婆饼 ◎太爷鸡 ◎牛肉丸、鱼肉丸 惠州 ◎东江盐煽鸡 ◎东江酿豆腐 ◎梅菜扣肉 深圳 ◎公明烧鹅 ◎烧禾虫 福建 厦门 ◎水煮活鱼 ◎南普陀素菜 河南 郑州 ◎活鱼三吃 ◎郑州烩面 ◎葛记焖饼 开封 ◎套四宝 ◎三鲜莲花酥 洛阳 ◎水席 ◎长寿鱼 湖南 长沙 ◎油炸臭豆腐 ◎口味虾 ◎茄子煲 张家界 ◎土家腊肉 ◎团年菜、血豆腐 ◎天麻乌鸡汤 凤凰 ◎苗家粉蒸肉 ◎凤凰社饭 湘潭 ◎毛家红烧肉 ◎“寸三”白莲 ◎灯芯糕 河北 承德 ◎银丝杂面 ◎拨御面 秦皇岛 ◎长城饽椤饼 ◎丁家粉蒸肉 广西 桂林 ◎荔浦芋扣肉 ◎桂林马肉米粉 ◎打油茶 湖北 剃j匕 武汉 ◎辣鸭脖子 ◎清蒸武昌鱼 ◎红菜薹炒腊肉 神农架 ◎懒豆腐 西藏 拉萨 ◎酥油茶 ◎风干肉 新疆 乌鲁木齐 ◎烤全羊 ◎烤羊肉串 辽宁 沈阳 ◎老边饺子 ◎马家烧麦 ◎回头 大连 ◎焖子 ◎红烧海参 黑龙江 哈尔滨 ◎俄式大菜 ◎风干香肠 吉林 长春 ◎清蒸白鱼 ◎补身汤 ◎掌上明珠 陕西 西安 ◎腊羊肉 ◎葫芦头 延安 ◎清汤莲蓬鸡 ◎菊花锅 ◎羊腥汤 山西 太原 ◎清和元头脑 ◎过油肉 平遥 ◎平遥碗托 ◎平遥熟牛肉 浙江 杭州 ◎宋嫂鱼羹 ◎叫化童子鸡 ◎西湖醋鱼 宁波 ◎红烧冰糖甲鱼 ◎火踵全鸡 温州 ◎凤尾敲虾 ◎红烧梭子蟹 绍兴 ◎霉干菜烧肉 ◎绍兴腐乳 四川 成都 ◎宫保鸡丁 ◎麻婆豆腐 ◎夫妻肺片 ◎灯影牛肉 九寨沟 ◎洋芋糍粑 宁夏 银川 ◎香酥鸡 ◎手抓羊肉 ◎丁香肘子 江西 南昌 ◎三合汤 ◎藜蒿炒腊肉 ◎小担蒸子糕 庐山 ◎黄焖石鸡 吉安 ◎井冈山烟笋烧肉 ◎泰和乌鸡 山东 济南 ◎齐鲁古韵大舜宴 ◎黄家烤肉 青岛 ◎排骨砂锅米饭 ◎牛肉郓城状馒 德州 ◎德州扒鸡 贵州 贵阳 ◎金钩挂玉牌 ◎贵州酸汤鱼 ◎花江狗肉 遵义 ◎醋羊肉 ◎罐罐鸡 ◎遵义豆花面 海南 海口 ◎文昌鸡 ◎加积鸭 ◎海南斋菜煲 三亚 ◎椰子盅 ◎黎家竹筒饭 安徽 合肥 ◎李鸿章大杂烩 ◎曹操鸡 ◎鱼咬羊 黄山 ◎火腿炖甲鱼 ◎徽州饼 云南 昆明 ◎过桥米线 ◎烤麻鸭 丽江 ◎佤族鼠食 ◎云南汽锅鸡 大理 ◎砂锅鱼 ◎乳扇 西双版纳 ◎香茅草烤鱼 ◎酸笋煮鸡 甘肃 敦煌 ◎双塔鱼 ◎敦煌榆钱 江苏 南京 ◎南京板鸭 ◎蟹壳黄烧饼 苏州 ◎定胜糕 ◎松鼠桂鱼 ◎响油鳝糊 ◎贵妃鸡 无锡 ◎无锡排骨 ◎油面筋 扬州 ◎大煮干丝与烫干丝 ◎板桥宴 ◎水晶肴肉 周庄 ◎三味圆 ◎万三蹄 台湾 ◎陈家盐水鸭 ◎蚵仔煎 ◎胡椒饼 香港 ◎白蒲茶干 ◎云吞面 澳门 ◎绿柚鸭 ◎葡国生蚝 |
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