| 长久以来，东南亚地区以旖旎的自然风光及浓郁的异域风情吸引着无数游客到访一游，而五光十色的东南亚菜让东南亚这块旅游圣地更成为美食家的天堂。 本书详细介绍了以泰国菜、越南菜、马来西亚菜及新加坡菜为代表的东南亚美食。通过各国饮食历史发展和饮食文化概况简介、美食特色归纳和扼要的分类，可使读者基本了解和大致区别这四个国家的美食风味和特征。 |
| 宋建华，大学文化。曾任《上海调味品》杂志执行副主编、上海新赛隆文化艺术公司期刊部主编，现为上海药膳协会理事．上海中外文化艺术交流协会理事。近年来，已策划编辑《创新调味汁菜谱》等十余本菜谱图书。 |
| 第一章 酸酸辣辣的泰国菜 一、进入世界名菜的一匹黑马 二、吃水果也要拌辣椒——泰国菜的特色 (一)海鲜为主，菜肴繁杂 (二)味道辣酸，酱料丰富 (三)大米驰名，小吃众多 (四)色彩鲜艳，美味保健 三、南北中部风味各异——泰国菜的分类 四、辣蟹酸汤咖喱菜——泰国菜的主要品种 五、名扬天下东荫功——泰国十大名菜 六、享誉全球的泰国香米饭——泰国主食和小吃 七、五颜六色的咖喱——泰国特色酱料 八、微笑的国度——泰国餐馆和用餐礼仪 第二章 微辣清淡的越南菜 第三章 椰香飘溢的马来西亚菜 第四章 融合一味的新加坡风味 附录 |
内容加载中，请稍后...
商品评论（0条）