西式面点师(技师技能 高级技师技能)

《西式面点师(技师技能 高级技师技能)》根据《国家职业标准一西式面点师》的要求，由劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心，按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴定的指定辅导用书。
《西式面点师(技师技能 高级技师技能)》包括技师技能、高级技师技能两个部分，分别介绍了西式面点师技师、高级技师应掌握的工作技能及相关知识，涉及熟制工艺、装饰工艺、厨房管理、膳食营养、厨师培训等内容。