10分钟做广东粥/杨桃文化新手食谱系列

导读
记忆里，学生时代必须早起的日子， 因太晚起床而半跑着赶去学校的途常会跟开着发财车的小贩， 买一杯热腾腾的广东粥暖暖空了一晚的胃，这也是一顿最丰盛营养的早餐了，我想这也一定是属于多数人对“粥”最初的甜蜜记忆吧!
“粥”到底是什么东西呢?简单说， 白米若以蒸的方式料理， 称为“饭”，若以加了大量的水煮的方式料理，就称为 “粥”了，而中国人喝粥的历史相当久远，相传起源于黄帝，但也有人说是西周时期有人炊饭时，因水放多了，煮不成千饭，又忘了取出多余的米汤，就煮成了糜状的稀饭。没想到阴错阳差的料理方式却大受欢迎，也就代代相传至今了。
最早的粥食很简单，独独：
白粥一种而已， 宋代仍有人写了篇《劝劝食白粥》：“粥后一觉，妙不可言。
就枕，粥在腹中，暖而宜睡，天下第一乐事也”。赞誉粥是相当健康的主食。唐朝更奉为圣品，不只将它列为中国传统食疗之一，认为具有治病及延年益寿的功效，更是皇帝恩赐给大臣的御品呢! 明代诗人张方贤更写了一首煮粥诗：“煮饭何如煮粥缲，好同儿女同儿女细商量。一升可作二升用，两日堪为六日粮。有客只须添水火，钱不必向羹汤。莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味长。”原来古人喝粥还能增添家庭生活乐趣。
市面上许多变化多端的粥，其实多源于广东粥，近几年一路从香港热到台湾，几乎已成为饮食文化的一部分，如今“吃粥”犹如全民运动，不止有清粥， 时而加入多种食材煮成各式甜咸粥料理，花样繁多，还会搭配爽口小菜，让吃广东粥变成一种理所当然的享受。对广东粥情有独钟的人，在口里吃着口感绵密的广东粥的同时，心中是否会升起一股冲动想自己动手做看看呢?其实一点都不难，现在高师傅就从挑选适合煮粥的谷类教起，一步步仔细地讲解煮粥秘诀，并示范20道经典人气粥及15道窈窕养生粥，全是最适合现代人的健康粥品， 当然忙碌的上班族也不用操心没空熬广东粥的粥底， 电饭锅、保温杯也能让你轻松端粥上桌，甚至只要市售的方便粥冲入滚烫的热水， 同样都能温暖你的心和胃唷!