| 拥有一双火眼金睛，懂得分辨伪劣食品：处表夸张需留意，卖价偏低应注意，看视相似莫大意，过分推销没好意，“早产”食品有猫腻。 |
| 何凤娣，对健康饮食和日常保健有着较为深入的研究，在各级期刊发表论文多篇，曾参与编写过《疯狂果蔬》《产后抑郁症的预防与调理》《健康体质加“碱”法》等图书。 |
| 第一章 食品安全，你知道多少 食品安全的概念 食品安全的重要性 影响食品安全的主要因素 食品质量安全QS标志 解读绿色食品 第二章 谷物类食品安全 “毒大米”案件 白芝麻染成黑芝麻 龙口粉丝事件 面粉过白须回避 花生豆的“新外衣” 小米美容有术 大米喷香精摇身变“香米” 食用赤霉病麦面粉致中毒 第三章 果蔬食品安全 “毒豆芽”的产生 发芽土豆有毒 化工原料漂白藕片 染色茶叶喝不得 畸形果蔬，宜看不宜吃 鲜黄花菜食用不当会中毒 莫吃，催熟番茄 硫酸喷出美容荔枝 鲜亮的橙子靠“打蜡” 黑木耳是怎样变“黑”的 用硫黄熏制的银耳 反季节果蔬不要多吃 慎食蘑菇 用激素催熟的草莓 第四章 肉蛋类食品安全 吃狗肝过量致中毒 香肠里的敌敌畏 红心咸鸭蛋 毒鸡腿为何这样毒 色泽红艳的腊肠有“猫腻” 白条鸡增肥有术 猪肉为什么会“出汗” 白斩鸡怎样“美白” 鸡蛋黄为什么这样红 第五章 水产类食品安全 警惕贝类毒素中毒 化学物质浸泡的海带 有煤油味的鱼虾不能吃 海鲜美白甲醛来泡 染色黄鱼莫吃 第六章 饮品食品安全 第七章 休闲食品安全 第八章 调味品安全 第九章 乳制品安全 附录 |
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